联合国粮食及农业组织今天说，“食品法典委员会”（Codex Alimentarius Commission）将于7月3日至7日在日内瓦开会，考虑通过一批重要的提议，以进一步保护消费者免遭致病生物和物质的危害。
粮农组织说，如果这些建议能够得到采纳，新的规则还将消除一些对食品进口管制的不合理技术障碍，促进食品的国际贸易。
粮农组织说，本次会议要考虑的修改建议有：
-对鱼类含铅量定出最高限额。铅可以导致多种疾病，包括贫血症、肝脏病和神经系统失调。
- 对稻米、牡蛎、头足纲动物（如乌贼和章鱼）中含镉量定出最高限额。镉可以对肾脏造成伤害。
-对巴西干果（Brazil Nuts）的黄曲霉素(aflatoxin)污染采取预防措施。黄曲霉素是致癌物质。
-对食品和饲料所含二恶英（Dioxin）和多氯联苯（PCB）污染采取预防和减少措施。这些物质毒性极强，可以致癌。
粮农组织说，这次会议讨论的一些建议，很可能会引起激烈的辩论。例如关于成立一个“抗菌药抗药性工作组”（Task Force on Antimicrobial Resistance）的建议。
细菌如果对抗菌药产生抗药性，就会对人类健康构成潜在威胁。在家畜身上不当使用抗菌药或抗生素，可以将抗药性通过食品转到人体内，使抗菌药品对一些人失去效用。“抗菌药抗药性工作组”将对相关风险做出评估，并制定出正确使用抗菌药的策略。
这次会议还将对20多个专业委员会的授权进行审查。来自100多个国家和一些非政府组织的500多名代表将出席这次会议。
食品法典委员会是联合国粮食及农业组织和世界卫生组织联合组建的机构，现有173个会员国和1个会员组织（欧共体）。
