据了解，2006年5月29日正式实施的日本“肯定列表制度”堪称目前世界上最苛刻、
最全面的食品安全标准，该制度对所有农业化学品在食品和农产品中的残留限量都作出了规定，能否有效应对“肯定列表制度”的实施，继续保持汕头烤鳗顺利出口，将直接关系到汕头乃至全国鳗鱼产业的生死存亡。
为有效应对“肯定列表制度”，汕头检验检疫局既把关又服务，帮助汕头鳗联股份公司加强原料来源和烤鳗质量控制，提高生产管理水平和实验室的检测能力，使汕头鳗联股份公司建立的养鳗场被农业部确定为我国迄今为止唯一的全国鳗鲡标准化生产综合示范区，产品连续保持20年从未发生质量问题。今年1至5月汕头鳗联股份公司出口烤鳗662吨，出口创汇1075万美元，分别同比增长68％和78％，取得了显著的经济效益和社会效益。
