冷冻饮品产品质量国家监督抽查结果

为了维护消费者的合法权益，进一步促进冷冻饮品行业的健康发展，国家质检总局组织对冷冻饮品（冰棍、雪糕、冰淇淋）产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、河北、山西、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁、上海、湖南、湖北、浙江、江苏、江西、河南、山东、陕西等17个省、直辖市128家企业生产的170种产品，产品抽样合格率为70.2%。

本次抽查依据GB2759.1-2003《冷冻饮品卫生标准》等强制性国家标准的要求，对感官、标签、总固形物、蛋白质、总糖、脂肪、总砷、铅、铜、糖精钠、甜蜜素、合成色素、菌落总数、大肠菌群、致病菌等卫生及理化指标进行了检验。抽查结果表明，市场占有率较高的大中型企业产品质量较好，部分小型企业的产品质量存在较多问题。

本次抽查中发现的主要质量问题：

       一是微生物指标超标。微生物是反映卫生质量状况和质量控制水平的重要指标。国家标准GB2759.1-2003规定：含乳蛋白冷冻饮品，菌落总数≤25000个，大肠菌群≤450MPN/100ml。含淀粉或果类冷冻饮品，菌落总数≤3000个，大肠菌群≤100MPN/100ml。本次抽查中有25种产品微生物指标超标，其中有1种产品的菌落总数实测值为158000个，是国家标准的5.3倍，大肠菌群实测值为11000 MPN/100ml, 超过国家标准的23.4倍。

二是超限量使用甜味剂。国家强制性标准GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》规定：冷冻饮品中糖精钠的最大使用量为0.15g/Kg；甜蜜素的最大使用量为0.65g/Kg。本次抽查中有10种产品超限量使用甜味剂，其中1种产品的糖精钠实测值为0.27g/Kg,超过标准限值的0.8倍；甜蜜素实测值为1.92g/Kg，超过标准限值的2倍。由于甜味剂不易被人体吸收，若长期食用甜味剂严重超标的食品，会影响人体健康。

三是总固形物、总糖、脂肪等重要理化指标含量偏低。总固形物、总糖、脂肪含量均是冷冻饮品中重要的理化指标。国家标准GB/T10013-1999《冰淇淋》、GB/T10015-1999《雪糕》   GB/T10016-1999《冰棍》中对总固形物、总糖、脂肪的最低含量均做出了明确规定。本次抽查中有20种产品总固形物、总糖、脂肪含量不符合国家标准要求。

四是标识标注不规范。国家标准规定：产品标识标注不仅要符合GB7718-2004《预包装食品标签通则》的规定，而且应在标签的醒目位置清晰的标示产品真实属性的名称和类型。产品标识是消费者了解食品信息的主要途径，产品标识不规范就不能如实反映产品的真实信息。本次抽查中有31种产品标识标注不符合标准要求。主要是产品配料表标注不全、食品名称不规范、产品类型未标注等。

针对本次抽查中反映出的质量问题，国家质检总局责成各地质量技术监督部门严格按照产品质量法等相关法律法规的规定，对本次抽查中不合格的生产企业进行处理，并限期整改。同时对质量好的产品及其生产企业进行广泛的宣传，引导消费。国家质检总局将继续加大对该类产品的监督抽查，为消费者创造放心满意的消费环境。