2012 年以来，随着高端白酒价格的下降及白酒促销潮的盛行，业内开始对白酒行业未来发展产生质疑态度。个人认为，白酒行业良好发展态势并不会中止，仍将继续，下面我们主要总结 2011 年白酒行业市场发展情况。
中投顾问食品行业研究员周思然指出，整体而言， 2011 年白酒行业仍然延续了 2010 年的高景气度，产销量取得了一定的增长，利润总额也呈现增长的良好态势。高端市场需求依旧强劲，推动终端产品价格掀起一次又一次的涨价潮，产品整体毛利率再次获得提升。与此同时，各界对高端白酒的投资意识更加理性，投资范围也有所延伸，不再局限于茅台、五粮液等品牌身上。
中投顾问发布的《 2011-2015 年中国白酒市场投资分析及前景预测报告》显示， 2011 年全年白酒产量达 1025.5 千升，同比增长 30.70% ，其中，四川稳坐产量大省首位，全年产量达 309.4 万千升，同比增长 37.90% ；位居其次的是河南省，产量达 105.3 万千升，同比增长 30.55% ；而曾经的产量大省——山东此次排名第三，白酒产量达 99.2 万千升，同比增长 17.29% 。
众所周知，随着我国白酒行业结构的调整及在地方经济中地位的逐渐凸显，白酒业的区域特色已经逐渐凸显，各大区域板块间都呈现出竞争中有合作、合作中有竞争的格局。当然，在众多白酒板块中，最引人注目的当属川酒板块，不仅因为四川是白酒产量大省，更因为它集中了五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌曲酒、全兴大曲、郎酒等传统名酒，几乎占据了全国名酒的 40% 。
区域板块的发展受益于区域名酒的推动，反过来也推动着区域名酒成长为全国名酒，因此，区域板块的发展至关重要。当然，各地白酒企业也清楚地认识到这一点，并积极地联合起来，携手共同规范当地白酒消费环境，培育固定消费群体，对外则形成合力，不仅顽强抵抗着外来竞争者，也努力向全国市场拓展，力图把区域品牌打造成全国叫得响的品牌。
白酒市场的不断规范、成熟及白酒行业标准的不断完善，再加上刚性的白酒需求及中层阶级的成长，让我们有理由相信，白酒行业未来发展前景乐观。高端白酒价格的下降不仅不会影响白酒行业的发展，更是推动白酒行业更加健康、更加理性地发展。（文 / 中投顾问）
