为了加强对食品生产加工环节的安全监管，10月8日，安徽省质监局部署全面开展肉制品生产企业质量安全专项大检查，以防止病死猪肉作为原料流入食品企业生产肉制品，保障人民群众食品安全和身体健康。
安徽省质监局要求，各地质监部门要立即组织排查辖区内所有以猪肉等鲜肉为原料的肉制品生产企业和小作坊数量及生产情况，重点检查生产企业是否有生产许可证、食品小作坊是否签订食品安全承诺书、原料肉索证索票情况，加强生产企业内设冷库的监管。
该局要求所有肉制品生产企业必须选用生猪定点屠宰企业、经畜牧兽医部门和卫生部门检验检疫并有相关合格证明的原料肉。对使用非食品原料、病死猪肉生产加工食品等违法违规行为，要一查到底。
安徽省质监局将派出督察组赴各地督察和指导，确保肉制品生产企业质量安全专项检查取得成效。
