高速崛起的陕西苹果产业，今秋再次吸引全球大批果汁贸易商来到西安，参加2007年中国果汁大会。来自25个国家的客商和专家学者172名代表，于9月18日闭会前到陕西海升、陕西通达果汁厂参观，高度称赞陕西该产业形成的规模化、国际化水平，并对陕西果汁生产的质量控制和食品安全表示放心。
陕西苹果面积中国第一，果汁原料基地中国第一，苹果绿色面积中国第一，再加上浓缩果汁加工、产量、出口以及创汇都是中国第一。占有的巨大份额和陕西苹果原料的高质量，使陕西苹果及浓缩果汁在中国和世界的影响越来越大。该次大会是继2006年首届中国果汁大会之后在西安举办的又一次国际性大会。由于我国浓缩果汁产业在国际市场份额大增，直接影响世界市场价格，因此要求参会的国外客商十分踊跃，今年该大会与会者超过400人，国外大批客商主要来自果汁销售地的欧盟、美国、日本和俄罗斯。
至去年，陕西浓缩果汁生产能力达63万吨，实际生产了55万吨，陕西以苹果为主的浓缩果汁90％以上出口，全年出口32万吨，占全国出口量的47.6％，世界贸易量的近1/3。今年上半年，陕西果汁出口创汇超过了3亿美元，占全国的50％。当前，陕西以苹果为主的浓缩果汁在世界的份额仍在不断加大，力促单位价格不断抬升，从4年前的500多美元，已经上升到现在的1500多美元，并且还在稳步上升。会议预测，在未来的相当长时期，中国以至于陕西都将是全球最重要的浓缩苹果汁产地，对世界市场具有绝对的影响力。
该次大会由中国食品土畜进出口商会主办，省商务厅和省果业局协办，省政府、国家商务部、国家质检总局、农业部，以及欧盟果蔬协会、国际果汁工业保护协会等出席并给予大会支持。该大会会期两天，主要围绕全球各国果汁生产、消费的情况以及产业发展趋势进行交流，同时还对各进口国的技术法规、质量检验标准等问题进行专题发言，共商发展大计。
