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解读白酒现代营销 奥运年谈中国酒

   日期:2008-05-27     来源:中国食品网    作者:中食网    浏览:850    

    2008年是奥运中国年,传播中国文化,是北京奥运会的历史使命。当白酒的国际化、白酒与健康、白酒的产业政策、文明的饮酒之风、白酒消费的现代时尚化、企业的现代化管理、白酒的科技创新、白酒的蓝海宏图等等不断叫响的观点汇聚业界时,奥运特刊特别约请为中国白酒提供全案服务的多家专业公司进行访谈,试图从另一条蹊径上解读白酒的现代营销,为同质化日趋严重的白酒营销找到新的坐标——“酒道与新饮酒文化营销”。抓住奥运这个世界关注的焦点,让中国文化的重要载体—中国白酒走向世界。

    酒道作为抽象的一种文化范畴,一种与酒有关的规律,是人们在内心世界对它的感知与把握,是华夏民族在漫长的酿酒、饮酒过程中,不断总结出来的精神价值。新饮酒文化作为对传统饮酒文化的继承与发扬,也在日趋成为现代饮酒文化的主流。奥运特刊在对中国传统文化的继承与发扬,负有义不容辞的责任。

    当中国白酒营销还在困局里缚茧强抽时,而消费者却已经在自觉不自觉中,完成了选择酒类品牌与重新定义生活方式之间的对接。已经慢慢不再遵循豪饮称英雄、酒量就是胆量、就是气度胸怀的传统认知。越来越多的消费者将健康饮酒,将生活方式界定等表达自身行为态度的理念,带入了对白酒消费的选择之中。并在潜移默化地指导着白酒的营销理念和模式,也就是业界不断喊出的现代消费理念——白酒新文化蓝海战略的原因所在。

    资深的企业管理咨询专家林峰先生说:“作为专业品牌服务公司,每每对一个品牌服务之后,中奥广告就会对这个品牌的行业进行一次深入梳理,从中找出隐藏更深的精髓,以期为中国白酒行业作出一点贡献,承担一种责任,也自然成了中奥广告的使命之一。”

    发现:尘封的盒子里究竟藏了什么

    酒道作为白酒传统文化在漫长时间岁月中的积淀,当下却仿佛在悄悄地淡出历史舞台。那种停留在现代人头脑中固有的饮酒行为或是饮酒方式,也已慢慢被现代人所拒绝,更让一些年轻消费群觉得遥远,甚至是无所而知。

    理解酒道,应该理解酒道背后蕴含着的深刻精神传承——修养、品味、文化认识的综合思维体系。中国酒道提倡健康饮酒,那是对生命的尊重;中国酒道推广酒的品鉴,那是对美的认知;中国酒道提倡酒礼,那是对个人修养的提高以及对他人的尊重。而为什么这些中华文化的精髓却被现代人慢慢遗忘和拒绝呢?经过中奥广告长期在白酒营销前沿的打拼,终于从中悟得了一点拙见。

    缺乏现代表达,酒道停留在了之乎者也上

    中华酒道早已提出了健康饮酒,早已找到了白酒的品鉴方式,早已总结出了饮酒对自我修养提高、对他人尊重的规律。只是因为文化断层对现代人接触这些理念精髓造成了制约,并不是它们真的过时了。而在业界关于喊声一片的那些观点,都可从烟波浩淼的传统酒道中溯取本源,有着多个高端品牌服务经验的设计师惠一先生说:“中国传统文化依然是最中国化的精神标签。只是缺乏一种与现代消费群沟通的语言。虽然不得不能承认其中存有应被时代遗弃的繁文缛节和糟粕,但是它依然有着能照亮中国白酒营销的阳光。只是我们忽略了与现代消费群对接的一种方式,那就是对酒道的理解,并从中找出能让现代消费群接受的语言。”

    “有时候不得不承认,人生实在不公平”、“五份工作,三辆车,两个妻子,而狗只有一只”,这是芝华士人生倡导的一种理念。前者,以现实的口吻说出了人生的不公平,而画面配以一个年迈者,占有一风华正茂的美女,更为深刻的表达了这一理念。后者则更为诙谐的调侃了一下对于背叛之后的感受,对于不忠的无奈,如果你正经历这种不幸,不如拿起一杯芝华士一笑而过。像这种洋酒的营销理念,在中国文人墨客的斗酒百篇中不知表达了多少,但却因为缺乏现代沟通的语言来对接这一几千年不变的思想。要么被我们的营销专家草率的扔进了垃圾堆,要么意味自我陶醉其中不管消费者的理解,要么不断高喊酒道复兴,大喊复兴,怎么复兴却只字未提。为什么会这样?在为中国白酒的长期服务中,中奥广告得出一个结论:“传统文化融入现代情感,老酒要用新瓶装”。

    传统文化融入现代情感,老酒要用新瓶装

    在世界经济一体化的冲击下,白酒的生存空间受到前所未有的挑战,白酒有被国际烈性酒市场边缘化的危机。中奥广告认为:越民族,越世界。与京剧、中医、武术一样,白酒也是中国的国粹之一,是中国传统文化的重要符号之一,尽管这些符号在国内,有的被模糊,有的被国人所忽视,但是他们始终是中国的精神标签,应该被我们继承和发扬,更不要担心在国内没有市场,只是因为我们还没有开始认识到真正的内涵永远需要符合他时代的形式表达。白酒不是不能走向国际化,而是缺少对走向国际化有效路径的发现和探索。知识无国界,文化才是人类的财富。在世界经济大融合中,我们应有这样的眼光和魄力。作为国内著名白酒品牌—泸洲老窖项目组的策划负责人彭元先生说:“中国酒道、中国白酒文化、中国白酒,只有成为现代人理解的语言,才能真正在现代社会里重生。传统文化一定要融入现代情感,老酒要用新瓶装!”就像葛优在《大腕》一片中关于“境界”向老外所作的解释一样,只有让他们读懂了内涵的真谛,就不怕他们对中国文化的认同一样。为什么于丹现在家喻户晓,为什么易中天充斥着媒体,那都是因为他们以现代的语言重新解读了中华传统思想的精髓。同样只有我们在中华酒道中找到了现代消费者的语言,也同样不怕白酒在国内市场找不到路径一样。

    水井坊以中国高尚生活元素猎取了国内高端白酒的大半江山,一句现代味十足地广告语,其实它内在的精神内核,不正是中国古人所推崇的高尚人格和高尚情操吗?Just do it 耐克的这句话不断的被“天外有天,山外有山”理念所演绎、所丰满。几乎每一支耐克的TVC里都传达了这一中国传统的哲学观念。百事在全世界各地的广告片中,也充满了中国古典智慧的精髓。只是太多的中国式营销专家要么陶醉在自我中,要么盲目的被西化,没有形成思想与形式的对接,才造成了今天一些白酒品牌“国人不爱,又走不出国门”的局面。我们在白酒品牌营销中不缺乏文化,也不缺乏方式,更不缺乏内涵,只是我们习惯于东方智慧所采用的高度概括和归纳,而缺少了现代演绎的精神和认知。还是那句话“传统文化融入现代情感,老酒要用新瓶装”。

    中国白酒的蓝海在哪里
 
    经过对中国白酒工业的研究分析,有一个奇特的现象——“竞争程度最高,但竞争水平最低”。白酒企业价值创新之路方向在哪里?有着多年营销实战经验的魏志大先生提出了令人深思的问题。

    促销手段的花样翻新上?产地不同的品质差别上?香型创新上?窖藏时间?窖龄?历史文化?通路终端?定价?产品结构?OEM?……

    这些方向都是也都不是,他们只不过是支持竞争的共性因素,都是以企业和产品为导向,满足的是企业的利益需求,作为买单方的消费者在哪里?他们的需求是什么?被满足了没有?

    因此,中奥广告 (www.china4a.cc )主张:白酒的蓝海应该在消费者生活方式以及生活主张的选择上,应把人的各种需求作为开创蓝海的切入点,从消费者需求、营销以及竞争的角度定位蓝海方向,通过有效区分目标消费群体,从人们的工作和生活方式入手进行概念区隔。

    在对消费者的行为方式进行分析后发现,人类的行为基本处在“劳动”与“休闲”两类状态,即我们通俗讲的“忙”与“闲”,如果把人群分为“忙”与“闲”,我们发现白酒企业的产品定位基本都围绕“忙”做文章,比如商务、政务、请客、送礼、婚庆等等,还没有企业在“休闲”上动脑筋。

    因此,关注消费者休闲生活方式将是白酒企业真正的蓝海方向,这样就可以把目前的白酒市场一分为二,现在的白酒企业全部做“忙”,进入休闲区域的企业即可进入自己的蓝海。 目前中国基本处于休闲经济的初期阶段,人们的休闲观念还不成熟,但是休闲将是我们不能回避的生活方式,而文化是休闲的灵魂,白酒又是精神文化产品的代表,尤其是随着人均GDP的逐年增高以及中产阶层队伍的日益壮大,休闲将是白酒企业的蓝海方向。

    以生活方式、生活主张为区隔,开辟自己的蓝海,用现代的语言解读中华传统思想瑰宝,以白酒为载体来标榜一种生活方式、生活主张,通过目标更为精准的细分营销来凝聚起自己的目标市场人群,这才是中国白酒酒道营销之路的根本所在。

 
 
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