食品中过量添加牛肉膏、一滴香等食品添加剂带来了巨大的食品安全风险，近日，卫生部汇总发布了《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》。市民一片叫好，同时强烈希望严查，为百姓的餐桌安全把关。
"增白剂"难见踪迹
昨天，记者来到朝阳农贸市场。从5月1日起，卫生部等部门发布的"禁白令"就要施行，面粉生产中将禁用"增白剂".卖面粉的摊主都表示，现在的面粉没有"增白剂",从厂家批发来时对方都承诺过的。在易买得等超市，记者也详细看了面粉袋上标识的成分，没发现过氧化苯甲酰、过氧化钙成分。
记者又走访了几家农贸市场，腌菜、面点、膨化食品等摊位上，顾客还是挺多，可这些食物有的包装标识很简单，有的根本没有外包装。消费者凭自己看、自己闻，难以断定哪些添加剂是违规的，更不用说分辨使用是否过量了。许多正在购买的市民说："我们也知道添加剂对健康不利，但又不能不吃。希望政府部门加强监测，什么食品安全，什么食品有问题，最好每天把监测到的结果公布出来，让我们看了明明白白。"
相关部门加强监测
那么对于卫生部公布的"名单",地方相关部门将作何反应？市食品药品监督管理局表示，市食安委正在对新公布的47种可能违法添加的非食用物质和22种易滥用的食品添加剂的使用情况进行搜集，具体现状和处理方案内容，最快将在本周内通报。市工商局消费者权益保卫处有关负责人说，滥用添加剂会引发食品安全问题，工商部门为此建立起"四检联动"的监控体系，同时通过查看食品添加剂的标志、标签等加强添加剂质量的管理。
面对即将施行的面粉"禁白令",市质监局将书面告知我市唯一的食品添加剂稀释过氧化苯甲酰获证生产企业，并按程序撤回其生产许可证，证书注销工作将由省质监局于5月1日前完成；同时书面告知我市7家面粉获证生产企业，自2011年5月1日起，禁止在面粉生产中添加稀释过氧化苯甲酰、过氧化钙。
小作坊才是危害源头
江南大学食品学院陈教授表示，新公布的这份名单，主要是危害较大和使用频率高的物质，而其中25种物质在检测方法一栏上空白或填写"无",是因为还没有出台相关的检测国家标准，并不是没有办法检测出来。我们国家的小作坊太多，监管难度大，并且滥用添加剂和使用非食用物质的犯法成本低，就造成了屡禁不止的现状。（于丽雯吴荣荣）
