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极品鲍鱼牛肉当馅料 豪华粽子欲媲美天价月饼

   日期:2011-05-30     来源:中国食品网    作者:中食网    浏览:242    

    水母网5月30日讯(YMG记者 孙长波)随着端午节的临近,粽子销售热度渐炽。记者在采访中发现,原本很平民化的传统食品粽子也披上了华丽的包装,填上鲍鱼、虾仁高价出现在各大超市的专柜上。

    昨天上午记者转了烟台几家食品店,发现大部分粽子的价格和包装非常平民化。在本地某一老品牌桃花街店和另一快餐品牌南洪街店,单个粽子的价格通常为2元-5元。南洪街店卖的黑米和大枣的粽子价格仅为2.3元/个,而最贵的鲜肉粽子和蛋黄粽子价格也不过3.2元/个,满满一大箱子的价格为55元。"这箱子里边有二三十个吧,如果是普通的黑米、大枣、八宝粽子的话,估计有三十个。"售货员对记者说。

    相比食品店的粽子,超市的粽子价格差异比较大。普通粽子的单价多在5元上下,只是粽子的分量更大一些,算下来,与外边食品店的单价相差不大。但是除了这些粽子之外,几乎每家超市都推出了高档粽子。例如一款标价为228元的礼品粽,内含3个鲜肉蛋黄粽子、3个极品鲍鱼粽子、3个招牌牛肉粽子、3个翡翠虾仁粽子、4个五谷养生粽子。五芳斋一款精致礼盒更是卖到了346.5元,据超市的工作人员介绍,内有18个粽子1800克,分别为红烧排骨、莲蓉、红袍豆沙、绿茶枣香、蛋黄鲜肉、鸡味营养等口味。

    寻常港城老百姓所吃的粽子不外乎糯米、黑米、薏米夹杂花生、大枣、栗子等,这几年开始添加了鲜肉、蛋黄、虾仁和鲍鱼等馅料。那么这些原料的成本是多少呢?记者围着市场转了一圈看到,糯米3.6元/斤,粽叶9元/斤,白糖6元/斤,滩枣6.9元/斤,黑米5.9元/斤,大黄米3.3元/斤,农贸市场上的鸭蛋基本上是1元/个,鲍鱼价格是5元-10元/个。

    "咱们寻常老百姓吃粽子也就吃个米和粽叶混在一起的清香,所以家人一起DIY粽子吃起来最香。"看到记者正在采访,在超市里购物的张军对记者说:"实际上包上鲜肉、蛋黄甚至虾仁鲍鱼的口感未必比普通粽子好多少。虽说现在社会都在提倡提高产品附加值,但是脱离了产品本身,附加值能有多大意义?二百多块钱的粽子有几个人是买来自己吃的?这样的粽子跟以前社会上抵制的'天价月饼'、'贵族月饼'有什么不同?我认为这股风应该刹一刹了,否则咱们这些传统民俗的食品都变了味道了。"


 
 
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