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花生米围碟成本升高 饭店直呼“送不起”

   日期:2011-08-15     来源:中国食品网    作者:中食网    浏览:861    

    煮花生米、炸花生米……花生米可以说是市民喜爱的餐桌小菜,可今年花生米的价格持续走高,市场上最好的花生米已经卖到10元/斤,价格创下历史新高,很多饭店、小吃摊的花生米菜品陆续提价。

    花生米涨幅达60%

    昨日大馆市场上,花生米的价格在每斤8-10元之间,买花生米的人并不多。在立山深沟寺某市场上,花生米也卖到了每斤10元。商贩们说,去年花生米也就6元左右一斤,今年花生米价格挺高。

    某商贩表示,花生米的价格持续走高,批发价涨了60%左右。以辽宁黑山新立屯花生为例,去年9月份,6个筛上精选花生米收购价为4.3-4.35元/斤,今年8月份涨至6.8-7.0元/斤左右,涨幅超60%.去年9月份10个筛上精选花生米价格4.6元/斤,而今年8月份10个筛上精选花生米价格7.3元/斤,价格上涨近60%.

    在超市里,因为花生米涨价,花生油的价格较去年也有所上涨,以某品牌花生油为例,5升装去年售价96-98元,而今年涨至106元左右。

    饭店取消花生米赠菜

    花生米的高价直接影响了饭店。记者走访中发现,部分饭店原本以盐爆花生米、油炸花生米等围碟作为赠菜或加菜,可现在都得顾客单点,赠送的饭店极少。

    在立山某餐馆,以前顾客进门点菜,店家都会先上一碟花生米,现在也没有了。店主介绍,去年花生米价格便宜,赠送一碟招揽生意,可今年花生米涨价了,根本送不起,只能是顾客点了才做,菜品价格也比去年高。

    供货量少导致价格上涨

    在采访中,商贩们表示,今年花生价格上涨,主要是因为总产量下降,而花生油厂家和市民的需求并未减少。目前市场上出售的花生米多是陈花生仁,而且从销售至今所剩不多。新花生刚开始上市,供应量不大,而且也不能用来生产花生米,因此花生米供应更加紧张,价格居高不下。

    业内人士表示,随着新花生上市量增加,过了中秋、"十一"销售旺季,花生存量开始增加,市场上的供应量增加,有望拉低花生米价格。

    记者 李勇 实习生 李仕彬


 
 
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