最近一段时间以来，市场上鸡蛋的价格像是坐上过山车，涨涨跌跌，前几天济南部分农贸市场鸡蛋的零售价甚至突破5块钱一斤。记者近日采访中了解到，看到鸡蛋价格疯涨，连价格一直比较稳定的鹌鹑蛋也不淡定了，一个多月的时间涨了一成多。
鹌鹑蛋跟风涨价
三年价格涨三成
上周末，省城市民周女士去家附近的农贸市场买鸡蛋，当听说鸡蛋零售价五块钱一斤时，周女士改了主意，"跟我之前自己买的鹌鹑蛋价格差不多了，还不如买鹌鹑蛋，蛋白质含量还高。"但让周女士郁闷的是，最近一段时间鹌鹑蛋也涨价了。
周女士碰到的情况并非个例。记者昨日从省城正觉寺小区农贸市场了解到，原本7块钱一斤的鹌鹑蛋，已经涨到了7.5元左右，"涨了有半个多月了。"该市场一位蛋商告诉记者。
记者近日从位于省城东部的七里堡批发市场了解到，目前该市场上鹌鹑蛋的批发价从6.2元到6.5元不等。一位杨姓鹌鹑蛋批发商告诉记者，与鸡蛋价格近段时间内的大涨大跌相比，自己干买卖多年来，鹌鹑蛋的价格比较稳定。"鹌鹑蛋跟鸡蛋不同，一般在冬季的销量大，价格稍高，夏天价格相对低一些，但是最近价格比较反常，比冬天的时候还贵。"
记者昨日下午电话联系到长清孙氏养鸡合作社的负责人孙文兵，孙文兵告诉记者，自己2008年开始养殖鹌鹑，场里的鹌鹑蛋除了给长清当地供货，还有一部分给济南市区供货。
他表示，最近鹌鹑蛋的价格确实是涨了，"前段时间鸡蛋开始涨价的时候，它就跟着涨，每次都是一毛一毛的涨。"批发价从每斤5.7元开始涨，最贵到了6.5元，一个多月的时间涨了一成多，尽管幅度不是很大，但是也很反常。
记者了解到，2009年8月份，济南市场上鹌鹑蛋的批发价约在5元左右，三年的时间，鹌鹑蛋的价格涨了三成左右。孙文兵印象中，现在市场上鹌鹑蛋的价格确实比以前贵了，"我刚开始养鹌鹑的时候，鹌鹑蛋每斤就比鸡蛋贵七八毛钱，按今天的价格，鹌鹑蛋要比鸡蛋贵一块五左右。"
成本上涨+供应量小
两大原因催涨鹌鹑蛋价
鹌鹑蛋为啥涨价？面对这个问题，采访中不少零售商表示，鹌鹑蛋是跟风鸡蛋涨价，但是也有不少业内人士表示，近几年鹌鹑蛋的成本确实涨了。
以孙文兵为例，2008年刚开始养殖鹌鹑时，有七八万只鹌鹑，但是到了2011年，该合作社只剩下两万只鹌鹑，"没办法，喂养鹌鹑用工多，捡蛋也麻烦，工人不好招。"现在其招来的工人每天工作8小时，每个月的工资是1200元左右。
除了工人工资提高，喂养鹌鹑的饲料也贵了，"玉米原来只有七八毛钱一斤，现在到了一块两毛五，而且喂鹌鹑除了玉米，还要添加豆粕、鱼粉、豆油等高蛋白的东西，一斤饲料的成本就要一块七毛钱左右。"
不过，鹌鹑蛋价格上涨，除了成本上涨，也与供求关系变化有关，"2008年刚开始养鹌鹑的时候，很多人不认可鹌鹑蛋发不动货，现在是供不应求。"孙文兵告诉记者，鹌鹑蛋销量变大的同时，产量却有点"跟不上趟".
据了解，目前济南市场上的鹌鹑蛋，很大一部分来自济宁嘉祥，去年冬天不少鹌鹑生病闹灾，导致种鹌鹑变得很少，鹌鹑苗的价格也水涨船高，"2008年时，一只鹌鹑苗的价格是三毛五，前几天鹌鹑苗的价格已经涨到七毛五了，翻了一倍还多。"
孙文兵告诉记者，鹌鹑苗少，鹌鹑蛋的产量也随之下降 ,而且鹌鹑蛋比鸡蛋少了一层膜，夏天的损耗要更大一些，"有一阵供大于求，价格下降了，很多养殖户觉得利润薄就退出了，现在养殖的少了价格自然就上涨了。" （记者冯云云）
