矿泉水瓶当水杯，危害不少；保鲜膜入微波炉加热，最好扎几个小孔……百姓生活越来越重视食品安全，殊不知许多包装正在"侵略"着食品的安全。日前，上海市包装技术协会举行食品包装安全研讨会，与会专家指出，包装不仅给食品穿上美丽外衣，更应是至关重要的"安全服".
塑料包装讲究多多
塑料包装食品随处可见，可塑料包装材料内部残留的有毒有害化学污染物，在一定条件下有可能迁移与溶出，导致食品污染。不过，日常生活不必"谈塑色变".上海包装技术协会绿色委员会秘书长陈昌杰说，市民应了解一些食品"塑料外衣"的安全要素，以免因不当使用，人为地给"塑料装"食品带来安全隐患。
购买塑料瓶饮料，学会挑瓶子。要选择质地坚硬，捏上去"咔咔"作响，且按压后能强力弹回的透明塑料瓶；
摊头小贩提供的有色塑料袋，很可能是再生塑料制成的非食品级塑料袋，食品安全无法保障，最好不要用于包装食品；
若闻上去塑料气味浓厚，肯定是有毒有害的产品；
微波炉加热，炉内热量分布不均匀，保鲜膜最好买正规厂家的产品，严格按照产品标准的使用环境来操作。
包装材料存在误区
塑料包装问题多多，玻璃、陶瓷、金属器皿可以放心用吗？"这也是百姓认识食品包装的一大误区。"上海海洋大学食品学院教授杨福馨告诉说，不同包装材料和食品间的"搭配指数"各不相同，需知道每种食品包装的脾气秉性。
金属包装材料是传统包装材料之一，但金属及焊料中的铅、砷等易渗入食品中造成污染食品。因此，一般需要在金属容器的内、外壁涂涂料，但涂层中的化学污染物也会在加工和贮藏过程中迁移，危害食品安全。
玻璃作为包装材料，阻隔性能好，光亮透明，化学稳定性好、易成型。不过，玻璃耐酸不耐碱，若装碱性强的食品，不宜选用玻璃器皿。
陶瓷包装容器能保持食品的风味，但上釉陶瓷表面釉层中的重金属元素，如铅、镉、锑等多种金属氧化物及其盐类，也有溶出的可能。使用陶瓷餐具时，最好选择釉下彩，远离釉上彩，或者直接选用无彩白瓷。
木制食品包装容器，表面都要经过处理，或涂涂料，而且着色颜料中也可能含有重金属盐。现在特别流行的密度纤维板制月饼、茶叶包装盒，因含有大量游离甲醛和其他一些有害挥发物质，令人担忧。 本报记者 马亚宁
