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羟丙基-β-环糊精能够解决不溶或难溶性药物（包括植物提取物）的水溶性问题。
通过分子包埋，提高药物生物溶解度和控制药物释放速度，提高药物生物利用度，增强药物的稳定性，降低药物毒副作用。
♦在食品中
羟丙基-β-环糊精可提高营养分子的稳定性和长效性，可掩盖或矫正食品营养分子的不良气味和口味，可改进生产工艺和产品品质，增加产品保质期。
♦在化妆品中
在化妆品原料中用作稳定剂、乳化剂、去味剂等，可降低化妆品中有机分子对皮肤黏膜组织的刺激，增强有效成分的稳定性，防止营养成分的挥发、氧化；增加难溶性香精、香料的水溶性；保持香味的缓释、持久。
