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（1）设备速度可调、功能齐全、操作方便、环保材料。
（2）鱼片斜切一次成型，可加工大、中、小各种鲜鱼。
（3）设备适用性强，只需一人操作，节省大量人工。
（4）节省原材料，在工作中是连续成型几乎无碎肉损失。
（5）生产效率高、相当于二十到三十人工。
（6）占地面积小，节省工作区，可以在狭窄区域作业。
（7）设备维护成本和能耗成本低。
2.小型全自动鲜鱼斜切鱼片机主要结构有机架，减速机传动，刀架结构，进料结构和连杆传动组成。该设备一次性可斜切1-3片整片鱼肉（一条鱼分为两整片）。本机采用50-100片刀同时斜切的原理，解决了单刀切片效率慢和不均匀的难题，真正意义上实现了多刀斜切。机子的通用斜切鱼片是模拟手工切片的原理采用变速箱传动，自动进料的原理，自行研制而成。本机外形美观、操作简单、效率高、耗电小、清洁保养容易、安全卫生、切肉效果好等优点，切鲜鱼机器其造型美观、结构紧凑、坚固耐用，切鱼片机器价格实惠是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所必备的肉类加工机械。该设备采用优质不锈钢托鱼板，卫生干净，刀片采用进口材料。经过特殊处理工艺，锋利耐用，切片效果好，符合食品卫生标准。本机驱动方式简单，操作便利，安全可靠，刀片容易拆洗，采用固定方式，切片面平整光滑，适合斜切三文鱼，鱿鱼等等鱼类或者斜切猪肝牛肚等肉类。适用于肉类加工厂，本产品加工厂，大型餐饮行业等单位。
