藻类食用防腐剂的制法

日期：2005-03-13 来源：中国食品网作者：中食网浏览：456

　本制法将褐藻类、红藻类及其粘性提取物在酸条件下加热年得到的生居物用碱中和，使pH值达到6.0-7.0 ,便得到藻类食用防腐剂。}
例如，将这此物质在与盐酸水溶液混合，将所得到的混合液在75-100℃的温度下（最好在90-98℃温度下）加热数小时。盐酸溶液的浓度在0.5%-3.0%范围内，最佳浓度为1.0%。经过上述处理，上述红藻类、褐藻类或粘性提取物开始水解。然后将水解和成物用碱中和，将pH值调整到6.0-7.0。使用的碱为氢氧化钠溶液。得到的液状物可作为食用防腐剂。

标签： 藻类食用防腐剂的制法食用防腐混合浓度水解上述 6.0-7.0 提取食品生产加工技术综合加工技术

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