刺梨的射线照射保鲜

日期：2005-05-02 来源：中国食品网作者：中食网浏览：766

贵州农学院用10.32库仑／千克（4万伦琴）钻600γ射线照射刺梨后，再用0.077毫米厚的聚乙烯薄膜袋包装，置于0～5℃条件下贮藏效果好。用射线照射，对果实的呼吸强度有一定的抑制作用，二氧化碳排出量的最大值为每小时46.24毫克／公斤，高峰的上升和下降都比较缓慢。试验证明，经过照射贮藏50天的刺梨，维生素C含量提高，比入贮时增加15．7％，照射后贮藏44天的好果率为59．6％，而未经照射的只有37％。

标签： 刺梨的射线照射保鲜射线高峰上升下降比较缓慢小时 46.24 毫克包装储运技术

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