裸售易滋生细菌
在武昌某超市，记者看到，生鲜区的冷柜中，摆放着鱼丸、虾丸、蟹棒等十几种火锅丸子。所有丸子都直接裸露在空气中。
而菜场的情况更堪忧。在劝业场宇顺农副生鲜市场，记者在一个丸子销售摊点前看到，各种丸子直接放在摊位上，甚至都没有放于冷柜中。
湖北省农科院水产品加工研究员熊光权告诉记者，如果短期就能卖完还好，但如果要过夜，没有冷藏的丸子很容易滋生腐败菌，即便放在冷柜中，如果没有包装，也容易沾染致病菌。
包装丸子不受捧
事实上，并不是所有丸子都在裸售。在上述超市同样摆放了百洋、海欣等品牌的包装丸子。不过，超市销售人员介绍，散装丸子要卖得更好些。“价格一样的16.9元一斤，但很多市民都喜欢这样抓几个，那样抓几个，包装的最少都是5个起。”
“包装的是要干净一些，但是散装的实惠，一样拿几个也方便，而且品种也多一些。”正在挑丸子的王大妈告诉记者。
某品牌包装丸子在外包装上注明：解冻后再冻结，丸子品质会发生变化，请注意保存。业内人士表示，如今饺子等速冻产品都已“禁裸”，而火锅料产品虽也曾被纳入“禁裸”之列，但由于消费习惯以及卖场经营侧重等问题，火锅丸子的“禁裸”一直未能得以实现。
