本报讯 许磊 记者施渊 发自江苏 为落实食品企业食品安全第一责任，无锡市政府在全市食品企业全面推行食品安全管理员制度。
一是出台《无锡市食品安全管理员管理办法（试行）》，规定食品生产企业、食品添加剂生产企业、食品相关产品生产企业以及监管范围内的食品小作坊必须配备一名及以上专（兼）职食品安全管理员，鼓励食品企业法定代表人或负责人担任本单位的食品安全管理员。二是分级分类进行食品安全管理员培训考试。根据所从事的行业不同，分为食品生产、食品流通、餐饮服务、生猪屠宰四类，每类分为A、B、C三级。A级为食品生产A类信用等级单位、大中型食品市场、规模型超市（卖场）、食品总批发总经销单位、餐饮行业集体用餐配餐单位和学校食堂及大型餐馆、生猪屠宰企业；B级为食品生产B类信用等级单位、食品批发企业及小型农贸市场、餐饮行业中型餐馆；C级为食品生产C类及以下信用等级单位、其他食品经营企业及餐饮环节其他餐饮单位。食品安全管理员每年接受不少于40小时的包含相关法律法规标准、食品安全基本知识、生产管理技能等知识培训。三是加强对企业食品安全管理员履职情况的考核，制定了《无锡市食品生产单位食品安全管理员培训和考核管理办法（试行）》，将食品安全管理员配备和履职情况与该单位食品安全信用评定挂钩。对未按要求配备食品安全管理员的单位加强教育，责令限期改正。
