从7月底至今，“ Let’s Cereals！”谷物早餐实践小分队组员兵分两路开展暑期实践活动，一组队员利用留校时间对大豆、薏米等谷物的营养价值与搭配进行实验分析，另一组队员主要负责谷物早餐创业计划书的撰写、谷物早餐的市场调查以及宣传。
早餐在人的一天的工作，学习，生活中有着重要作用，早餐的质量对于人的一天的生活质量有着直接的影响，尤其是那些需要大量脑力劳动的人群。调查中我们发现，许多青少年以及青年白领习惯不吃早餐，胃病现象也很普遍，形成了不合理的早餐习惯和早餐结构。用塑料袋随手打包带走的早餐显然很受欢迎，方便快捷，迎合了现代社会的快生活节奏。在流动早餐流行的同时，人们渐渐失去了对早餐的重视度，仅仅满足于饱足感忽视了早餐的营养。我们在此次调查的过程中也广泛的宣传了营养早餐的重要性。
谷物原料资源具有丰富的蛋白质，维生素，矿物质等营养素，早餐谷物的原料有大米，小麦，黑麦，大麦，燕麦，玉米，大豆，甜高粱和黄米。我国是一个农业大国，盛产稻谷，小麦，玉米，燕麦，高粱，大麦，小米，荞麦等五谷杂粮。谷类食品富含供给人体能量的碳水化合物。此外，还含有帮助构造人体组织的蛋白质。谷物作为人们的第一餐，十分营养。但是不能迎合快节奏的生活。因此，我们“ Let’s Cereals！”暑期实践小分队针对早餐现状，计划研发出新型的快捷式谷物早餐。
大多数人对谷物丰富的营养价值也知之甚少。“ Let’s Cereals！”的成员们研究的谷物早餐作为一种早餐新形式，新颖、方便、快捷，具有比较好的营养，通过牛奶或者各种口味的果汁冲泡获得营养美味，并且可以根据个人口味加入葡萄干，杏仁等，让单一的早餐更加丰富营养，适合于现在快节奏的生活方式，具有良好的市场前景!
此次暑期社会实践对于我们而言，比较特殊，不仅是院间的相互沟通与帮助，也是自身在专业知识与社会阅历上的跨越！
在刘琴老师的推荐下，我们来到了沈新春老师的办公室。一开始还有些胆颤的我们在与沈老师的交流中轻松了许多。沈老师仔细听了我们的策划之后，提出了许多新颖实用的意见与建议，并且在撰写工艺流程方面给了我们许多指导！在7月初，我们的小团队便已经完成了一份策划书的初稿，通过多次的会议与讨论，也初步完成了团队任务的分工。7月中旬，我们的“ Let’s Cereals！”谷物早餐社会实践小分队正式开始了新型谷物早餐的研发之旅！
一组队员利用留校时间对大豆、薏米等谷物的营养价值与搭配进行实验分析。暑期十分炎热，但是我们小组的成员冯杰同学仍然不畏酷暑，在实验室与宿舍之间来回奔波，不定期还在qq群中与做市场调查的成员分享成果。
另一组队员主要负责谷物早餐创业计划书的完善、谷物早餐的市场调查以及宣传。浏览几十页的策划书并且找出不足进行改正是一份琐碎，需要耐心与细心的工作，而我们的队长顾洵同学就接下了这份重任，并且圆满完成！剩下来的小组成员，葛燕妮，黄婷婷，姜文愉三人便是负责谷物早餐的市场调查与宣传。这三个成员分别来自于盐城，福建，苏州三地，不同的地域就有了不同的调查结果，因此，这三人决定分开行动，在各自的故乡展开谷物早餐的市场调查与宣传。她们三人分别思考了三份调查问卷，在姜文愉同学的整合下，便有了我们最终的调查问卷！她们分别走访了当地的公司，学校，街坊邻居，调查了白领，青少年学生以及中老年这三个典型人群，收集了近百份问卷。黄婷婷同学及时整理出了相关数据，做成了表格。葛燕妮同学完成了暑期实践过程的记录与总和，整理出了一份完整的暑期社会实践心得报告。队长顾洵在南京各大超市进行了谷物早餐价格的实地调查，通过记录与对比，了解了各个知名品牌谷物早餐的价格与销量，并且在人群熙攘的地区开展了外场宣传，通过发放宣传手册以及试吃谷物早餐来宣传营养早餐的重要性，同时，调查各类人群的口味，记录参与人群的意见。顾洵同学在实践的过程还紧抓微博，每一天都在微博上同步我们的实践进展，并且定时分享一些谷物早餐的知识，广泛宣传了谷物早餐，获得了许多粉丝的关注，内容也被转载多次。
以下是let’s cereals谷物早餐调查小组的调查结果：
1.调查人群分布
由此图可知在此次调查的人群中中年人占大多数,可见中年人对于早餐食品的关注度会较其他两类人群高些.
2居民每周早餐食用次数的分布图
我们的let’s cereals谷物早餐调查小分队在调查中了解到居民中对于早餐重要性的认识性还是蛮高的,有60%以上的人都能坚持一周内有5天以上食用早餐.
3.偏向的早餐类型
通过此图表我们可以很清楚的看到人们对于中式的早餐还是情有独钟,当然在现在早餐的形式不断的丰富,其他类型的早餐也渐渐受到人们的欢迎.
4.关于居民对早餐各要素的重要程度的分配图
在对大众关于早餐的几个要素的重要程度分配的调查下,我们谷物早餐小组的成员通过对得到的数据进行分析发现,现在的消费者对于早餐的营养功能最为看重,其次是它的口味,及饱腹感,当然价格和快捷也是现在早餐行业的一个竞争方面.
5.居民对于早餐消费金额的情况
对于大多数消费者而言,所能接受的花费在早餐上的大致是在5-10元,这也体现出目前我国的消费水平还是比较低的,居民虽然对早餐已有了认识,但是真正的了解还是不够的.
6. 居民食用谷物早餐的频率
对于谷物早餐大部分人还是只是知道而对于把它作为日常的早餐则比较少.分析出现这样的原因是因为谷物早餐这一新型的概念在中国出现还是比较晚,所以还不能达到向国外一样的水平.
7.居民购买新上市的谷物早餐所通过的渠道
我们的调查小组了解到,将近60%的居民都是通过媒体广告宣传了解到新上市的谷物早餐的信息从而选择购买.
8.而对于新上市的谷物早餐,大部分人会优先考虑这个产品的营养成分还有它的口味和价格的合理性.而对于其品牌和包装等有小部分的会比较看重,大多数觉得不是很重要.
9.调查中发现人们所认同的谷物早餐一般为20-25元/盒(500克).
10.对于新型的功能性早餐，有70%的人表示愿意接受高出一般早餐的价格。
11.在我们的调查中得知大部分人了解的谷物早餐品牌有家乐士，雀巢和中粮悦活。说明这些品牌在谷物早餐方面做得比较好，受到广大的群众的关注。
12.对外国cereals式早餐的了解程度
国外的cereals式早餐虽然在外国有很大的影响，但我们国家的居民可能在早餐方面没有花过多的关注，所以对于它的了解只限于小部分的人群，而尝试的人就更少了。
13.在食品安全方面，大家最担心的还是有毒有害物质的残留问题，而对于食品添加剂和转基因原料也存在着担忧，但是前者更为担心。
14.在早餐问题上，居民反映出来的大致有早餐时间较为匆忙，还有就是一些上班族和学生在路边购买的早餐卫生上的担忧；对于我们let’s cereals谷物早餐小组提出的功能性谷物早餐，大多数人都表示期待，并且觉得若真有效果愿意购买。
以上便是对于此次问卷调查的数据分析和总结。
通过大量调查与宣传，本次“ Let’s Cereals！”谷物早餐暑期实践的成员们收获颇丰，得到了很好的锻炼。我们也将继续改进与推广谷物早餐产品，希望能得到更多人的关注与认可！
