（图为考察指导图片）
12月2日至14日，法国食品专家德蒙 让.克劳德赴贵州省的丹寨县作为期13天的考察，并对该县的俊建公司开发有限公司作了一些技术性的指导，就现场作了一些技术上的解答。
据悉，丹寨县俊建食品开发有限公司是被列为国家级重点扶贫企业之一，是一家集种植、养殖、收购、加工、销售为一体的农畜产品综合型加工企业，拥有自动化屠宰、肉制品深加工等一条龙的生产线，产品研制有猪牛冷鲜肉制品、酱卤肉制品、牛肉干制品、牛肉餐饮制品等，该公司还充分利用该县的天然地域和环境资源优越，以“公司+基地+农户”的模式，带动了周边5000余户肉牛养殖户。
今年76岁的法国食品专家德蒙 让.克劳德，是具有熟悉屠宰业、熟食加工业、各类肉制品加工、HAＣＣＰ（包括（分析和关键点控制）标准化产品生产、营销、管理等资质，曾多次到摩洛哥、非洲、欧洲、上海、哈尔滨、吉林、四川等国家和地区的食品公司作现场技术指导。
在该公司的总经理潘林的陪同下，实地考察了该公司的兴仁大尖坡养羊场、兴仁花台脚纯种猪养殖场、新建有机肥料加工厂、恒温楼层养殖场、绿海蓝星现代高效农业示范园区、兴仁镇农户养殖场、新型食品工业园等，就现场作了一些技术上的解答和指导。
期间，德蒙 让.克劳德向公司员工现场展示了猪、牛胴体的分割和猪、牛肉制品加工等一系列的精湛技艺，还就欧盟肉制品执行标准和食品安全标准等技术对公司员工进行了交流培训。
考察期间，德蒙 让.克劳德对该公司即将建成的新型恒温养殖基地和新型俊建食品综合园区作了高度的评价，认为该公司的发展前景非常广阔，希望他传授的这些经验和技术能给贵公司带来更好的经济效益。
陪同考察的还有该县的政府办、农扶局、质检局等相关领导。
