【饮食要低碳·食品共安全·厨王争霸赛·企业同发展】
“时尚料理·饮食低碳在企业里”优企访谈
“中国好食材安全任我行”饮食企业访谈
民营企业领跑饮食行业经营发展研讨会
御 膳 大 师 国 际 厨 王 争 霸 赛
邀 请 函
各餐饮和相关企业：
为响应习主席勤俭治国，服务为民的方针，在餐饮企业中进一步宣传“低碳饮食、食品安全”的理念，加强餐饮企业间的学习交流，引导餐饮企业在市场变革中顺应形势的转型和拓展，中国民促会饮食文化委员会将在北京举办2014年“低碳饮食与食品安全论坛”暨御膳大师国际厨王争霸赛。
时 间：2014年10月18—20日
地 点：中国·北京·鑫海锦江大酒店二层会议厅（北京市东城区金宝街）
（厨王争霸赛地点：北京天坛旻园御膳酒店17日—18日）
主办单位：
中国民营企业国际合作发展促进会 毛泽东养生饮食文化研究会
奥运城市饮食文化联谊会 北京市餐饮行业协会
首都保健营养美食学会 亚洲餐饮联盟
承办单位：
中国民促会饮食文化委员会 中国民促会奥食卡美食盛典组委会
亚洲餐饮联盟
协办企业：
北京铭凯玉兴餐饮管理有限公司、北京中泰基业贸易有限公司、北京锦坤环尚商贸有限公司、明伟餐饮配送服务公司、北京市多米来服装服饰有限责任公司、北京坤岳昊商贸有限公司、北京东启顺商贸中心、北京优厨餐饮管理有限公司、北京环宇天成酒店用品公司、景太蓝酒店用品总汇、天津市信泽慧海农作物种植专业合作社、云南亦恒淘辉商贸有限公司、绿色家园（北京）环保科技有限公司、北京世能餐饮服务有限公司（未完待续）
支持单位：
中国饭店协会、中国烹饪协会、中国食文化研究会、世界中国烹饪联合会、世界韩食观光协会、中华餐旅发展协、中国将军文化艺术协会、中国药膳协会、中国伊斯兰教协会、中华儒商总会、北京食品协会、首都名人营养保健协会、国际奥食卡酒店餐饮品牌文化研究会、中华伊尹食文化研究会、香港中华厨艺学院、香港餐务管理协会、台湾中华厨艺协会、北京穆林文化发展协会、炎黄美食文化协会、北京传统小吃协会、中国粤菜专家俱乐部、屈浩烹饪学校、北京国翰通餐饮文化发展中心、艺晶玉明厨艺雕刻培训学校、四川美食家协会中国旅行社、自由国际旅行社
拟邀请企业：
北京金百万、北京宴、大董烤鸭店、北京铭凯玉兴餐饮管理有限公司、花家怡园、御鲜都皇家菜博物馆、嘉和一品、北京环宇天成酒店用品有限公司、鑫海锦江大酒店、根莲根艺术团、北京黄记煌餐饮管理有限责任公司、北京胜利玉林烤鸭店有限责任公司、北京大鸭梨餐饮集团、北京萨拉伯尔餐饮有限公司、北京九头鸟投资咨询有限公司、北京李老爹餐饮管理连锁有限公司、北京田源鸡餐饮有限公司、北京慈孝宫餐饮管理公司、香草香草（餐饮连锁企业）、北京老门框餐饮管理有限公司、大糖梨餐饮管理有限公司、北京大锅粥餐饮连锁公司、北京炙城武胜餐饮管理有限公司、太和盛世国际酒店管理公司、敖包会、洪峰安泰酒店管理公司、聚利和集团等在京名企（未完待续）
媒体支持：
中央电视台7套、《东方美食》、《中国大厨》、《国际酒店》、优酷、腾讯视频、中国饮食文化专刊、北京电视台、慧聪酒店网、慧聪餐饮网、凤凰卫视、旅游频道、新浪、搜狐、腾讯网、凤凰网、网易网、千龙网、搜狐网吃喝频道、饭统网、中国帮厨网、中国食品商务网、中国食品产业网、中食网、西餐网、酒业新闻网、中华饮食文化网、中华餐饮网、新华网、中国青年报、中国企业报、中国环境报、中国文化报、第一财经日报、国际商报、工人日报、购物导报、中华工商时报、中国食品报、京华时报、今日财富报、财富新闻报、名牌时报、都市精品生活、现代生活报、北京广播电视报、环球旅游报、信息早报、中国民企发展参考、天天烹饪、中国烹饪、东方美食、生活指南、名厨网、名厨小报
论坛活动内容：
2014“低碳饮食和食品安全”论坛，共有四个方面内容：
（一）名优企业访谈：
“时尚料理·饮食低碳在企业里”优企访谈 主持人：中央电视台·冯云飞
（二）饮食企业访谈：
“中国好食材安全任我行”饮食企业访谈 主持人：北京电视台·李 杰（女）
（三）专题研讨：
民营企业领跑饮食行业经营发展研讨会 主持人：庆丰集团培训师·杨昭庭
（四）厨艺比赛内容：
1、厨艺比赛：举办御膳大师国际厨王争霸赛（在北京天坛旻园餐厅）
奥食卡美食盛典组委会，组织全国40多个地区分会推荐的海内外名厨100人，参加御膳大师国际厨王争霸赛，并举行隆重的颁奖典礼。国内厨艺界知名厨师
2、餐饮企业如何赢得未来市场竞争的发展空间。
级行政总厨，优秀厨师长代表将参赛并观看，还有名师点评。
3、参观考察：到知名连锁餐饮企业参观·考察·学习·交流。
4、产品展示：名优、绿色、特色的中国好食材展示
此次论坛采取“访谈、交流、展示、比赛”的方式，让企业和厨师参与其中，互学互动，认之听之，认清餐饮市场的大形势，了解相关政策，增强餐饮企业低碳环保，食品安全意识，形成对食品安全监管重要性的认识，在国家《食品安全法》重新修订的时机，加强学习，互相交流，更好地迎接餐饮市场的挑战。
拟出席嘉宾：
原全国工商联副主席，中国民营企业国际合作发展促进会会长 王治国
中国民营企业国际合作发展促进会执行会长，饮食文化委员会会长 张维新
中国民营企业国际合作发展促进会副秘书长 刘 康
中国民促会饮食文化委员会荣誉会长，海军少将，第九、第十、第十一、第十二届全国政协委员，著名抗日英雄马本斋之子 马国超将军
亚太美食家协会主席澳大利亚中餐交流协会总会长 叶润生
国际中餐名厨交流协会会长 李耀云
世界韩食观光协会会长 崔晚洵
中华餐旅发展协会会长 谢昌保
毛泽东饮食养生文化研究会会长、原毛泽东大管家 吴连登
中国食文化研究会会长 常大林
奥运城市饮食文化联谊会会长 胡 平
中国烹饪协会副会长 北京市餐饮行业协会会长 汤庆顺
中国伊斯兰教协会会长 陈广元
首都保健营养美食学会荣誉会长 李 刚
北京大董烤鸭集团董事长 世界名厨·中国意境菜领航者 董振祥
香港美食家俱乐部 执行会长 小马哥
香港美食家俱乐部 副会长（广东食神） 彭泽明
欧盟中餐交流协会会长 安旭山
中华伊尹食文化研究会会长 孔祥道
新加坡中餐协会副会长 马洱迅/韩沥元
台湾中华厨艺交流协会理事长 王元杰
中国伊斯兰教协会、北京穆林文化发展协会会长 吴晓静
中国药膳协会副会长 焦明耀
亚洲餐饮联盟秘书长 陈小军
首都名人营养保健协会会长 李凭甲
北京食品协会会长 周以秋
中国炎黄饮食研究会 会长 黄记煌餐饮集团董事长 荒 耕
老北京传统小吃协会会长 侯 嘉
中国食文化研究会副会长 周继祥
中国食文化研究会副会长 张立芳
中国粤菜专家俱乐部主席 关伟雄
慧聪酒店网总经理 王海珠
首旅集团集中采购中心总经理 张庆凯
中华老子饮食研究会会长 张兴才
中国民促饮食文化委员会荣誉会长、北京市财办原副主任 魏玉业
中国民促饮食文化委员会荣誉会长·北京旅游局餐饮管理处原处长知名书法家
王文桥
中国民促饮食文化委员会荣誉会长、北京烹饪协会原常务副会长兼秘书长
杜长友
中国中国民促饮食文化委员会荣誉会长、北京市政协原副主席 靳 晋
北京胜利玉林烤鸭店有限责任公司董事长 邹胜利
西贝餐饮集团董事长 贾国龙
金百万餐饮集团董事长 邓 超
嘉和一品董事长 刘京京
海底捞董事长 张 勇
北京大鸭梨餐饮集团总经理 郭 琦
北京萨拉伯尔餐饮有限公司董事长 刘文苓
北京九头鸟投资咨询有限公司总经理 潘 宣
北京李老爹餐饮管理连锁有限公司董事长 李德义
北京田源鸡餐饮有限公司董事长 杨素青
新世纪青年餐饮集团副总经理 胡 祥
北京慈孝宫餐饮管理公司董事长 齐丰军
北京老门框餐饮管理有限公司董事长 宋 军
大糖梨餐饮管理有限公司总经理 杨德刚
北京大锅粥餐饮连锁公司总经理 王学先
北京炙城武胜餐饮管理有限公司总经理 唐步海
聚利和集团董事长 郑海军
重庆陶然居集团董事长 陶 绮
新辣道餐饮连锁集团董事长 李 剑
英煌汇集团创始人（董事长） 马 英
太和盛世国际酒店管理公司董事长 梁广杰
中国民促饮食文化委员会荣誉会长、 中国烹饪大师豫菜泰斗 吕长海
中国民促饮食文化委员会荣誉会长、中国国宝级烹饪大师 王义均
中国民促饮食文化委员会荣誉会长、中国清真烤鸭传人、清真菜大师
艾广富
中国民促饮食文化委员会荣誉会长、中国国宝级烹饪大师 张文海
中华食雕第一龙、中国民促会荣誉会长 赵慧源
香港食神 梁文滔/戴龙
中国宫廷菜大师 李光远
当代名厨、亚洲大厨 屈 浩
当代名厨、中国烹饪大师、全国“五一劳动奖章获得者” 郑秀生
中国鲁菜大师 梁德勇
敖包会总经理 颜 昊
中国民促饮食文化委员会副会长、江西分会会长 邓国林
中国民促饮食文化委员会副会长、河北分会会长 张振国
北京天伦王朝国际酒店管理集团行政总厨、中国烹饪大师 李启贵
全聚德集团行政总厨、非物质文化遗产传人、中国烹饪大师 郑绍武
北京饭店原淮扬菜厨师长、中国烹饪大师、高级讲师 孙林东
国际饭店原行政总厨、中华料理铁人、国际烹饪大师 崔玉芬
新闻大厦酒店行政总厨、京味养生菜创始人、中国烹饪大师 杜广贝
钓鱼台国宾馆行政总厨 郝保力
中南海行政总厨 孙家涛
五洲大酒店原行政总厨、中国烹饪大师 吴敬华
根莲根艺术团副团长 王怀翠
北京电视台食全食美导演 倪小康
东方美食杂志主任 孙春明
中国食品报社主任编辑 蒋 梅
北京电视台食全食美特邀主持人 白常继
中央电视台美食栏目、食全食美栏目特邀美食顾问 李铁刚
BTV生活频道编导 , 高 超
帮厨网运营总监 刘海涛
西餐网副总经理 刘红梅
西餐网总编 张小瑜
未统计完待续······ ，，，，，，，，，，，，，，，，，约180位贵宾出席本届论坛
论坛主讲专家：
主御膳大师争霸赛主评委：（国际裁判、国际蓝带艺术烹饪大师、国家一级评委）董振祥、屈浩、李光远、郑秀生、杜广贝、高速建、孔祥道、杨建华等。
嘉宾评委：（中国烹饪大师、中国御厨）奥食卡海外理事会成员、奥食卡国内各区分会理事会成员、论坛重要嘉宾及企业家代表
活动流程：
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日 期
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活 动 流 程
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时 间
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10月17日
星期五
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参加争霸赛人员报到，酒店入住
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全 天
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晚上：19：00欢迎晚宴（天坛旻园御膳餐厅）
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19：00—21：00
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10月18日
星期六
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开幕仪式/御膳大师国际争霸赛（天坛旻园御膳餐厅）
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09：00—09：30
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09：30—15：30
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奥食卡御膳大课堂名师讲课，颁奖，晚宴（天坛旻园御膳餐厅）
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15：30—17：30
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10月19日
星期日
（上午）
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“2014低碳饮食与食品安全论坛”参会人员报到
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09：00—09：50
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论坛开幕式、主办方领导致辞
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09：58—10：30
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特约嘉宾及行业协会会长发言
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10：30—11：30
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特邀饮食企业代表发言。全场嘉宾合影留念
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11：30—11：45
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午宴（自助餐）
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11：45—13：15
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10月19日
星期日
（下午）
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低碳论坛开始：主讲人·陈志林
关于在饮食行业建立起长效的食品安全监管体系，食品安全组织网络体系，食品安全人才体系。
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13：30—13：45
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“时尚料理与饮食低碳在企业里”优企访谈
主持人：冯云飞 报名企业：。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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13：45—14：30
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“中国好食材安全任我行”饮食企业访谈
主持人：李杰（女） 报名企业：。。。。。。。。。。。。。。。
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14：30—15：15
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民营企业领跑饮食行业经营发展研讨会
主持人：杨昭廷 报名企业：。。。。。。。。。。。。。。。
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15：15—16：00
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企业品牌推广：中国好品牌工作委员会推荐
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16：00—16：45
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主办方领导致感谢辞，论坛圆满结束
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16：45—17：00
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10月20日
星期一
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金百万/大董意境菜/皇家菜博物馆/嘉和一品/稻香湖酒店等餐饮名店考察
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全天（晚宴后活动结束）
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论坛组委会主任：张维新
论 坛 副 主 任：吴连登、汤庆顺、胡平、李刚、刘永好
论 坛 秘 书 长：王洪彬
论坛副秘书长：叶子恺、郭俊睿、尹振凯、贺宝贵、王旭峰、王 湛、
陈小军、张啟欣、郑海军、杨昭廷、卢建章、谷立忠、
牛建鹏、朱传焕、呼晓威、刘慧选
吃福网www.51chifu.com 奥食卡 www.oscrcate.org
中国民促会www.cpoec.org
中国民促会饮食文化委员会 www.yswhwyh.com 中国民企频道
活动咨询：
1、中国民促会饮食文化委员会咨询电话：010-52665064 传真：010-67690607
,奥食卡免费咨询电话：4000 517 375 传真：0755-29001223
2、饮食文化委员会官方网站：www.yswhwyh.com
3、微信：饮食文化委员会yinshiwenhua_666
奥食卡名厨艺馆餐饮学院 ASK-oscrcate
活动联系人：
饮食文化委员会 尹 尚 13717828512
奥食卡餐饮学院 叶子恺 13316954656
2014·低碳饮食与食品安全论坛组委会
2014年7月2日
