应用食品法律法规，对食品生产经营行为进行监管，有利于督促食品企业加快科技创新、推动食品安全保障工作的顺利开展，从而提高食品安全水平、保障消费者健康。
为更好地保障食品安全和消费者健康，前不久，上海有关部门修订了《上海市食品安全条例》，增添了不少新内容，如将食用农产品、网络食品、小作坊小摊贩小餐饮等安全监管问题纳入《条例》的修订范围。
长期从事食品安全保障工作的上海康久消毒技术有限公司的食品安全师周立法先生认为，上海修订食品安全条例，说明上海的立法机构与时俱进，洞察到了食品安全监管法律法规方面的不足，及时出台相关举措，完善法规内容，为科学执法提供依据。
同时，食品企业也应尽快熟悉《上海市食品安全条例》新修订的内容，积极应用AORODO臭氧消毒机、全程食品质量管理措施，合法合规生产，努力提高食品安全质量。
据新华网报道，近日闭幕的上海两会通过了《上海市食品安全条例》，将食用农产品、网络食品、小作坊小摊贩小餐饮等食品安全监管问题纳入该条例的修订范围。条文数量从62条增加到115条，其中全新条文53条，修改条文55条，修订幅度达93.8％。
在内容上，《条例》补充细化了市场准入的一般规定、生产经营者的主体责任、食用农产品监管、网络食品经营要求等内容。
近两年，食品网络经营问题不断发生。上海本次出台的《条例》，设置了严格的市场准入门槛，强化源头治理，不但第三方平台加强检查、抽验，且结果要向社会公开。同时，通过整合网络上的食品安全大量数据，将食品安全信息实行对接。
根据该条例规定，上海将落实生产经营各环节企业主体责任：在食品生产方面，将加强食品生产企业标准化管理；在食品流通方面，将强化食品安全全过程控制，在餐饮服务方面，公开食品加工过程等制度。
值得关注的是，上海此次将社会关注度高的“小摊小贩”的管理，纳入到修订范围。通过临时备案，让其准入。这样操作，可使过去处于无序状态的一种经营服务变为有序，可改善小餐饮服务者的经营条件、提高小餐饮服务者食品安全标准。
为构建完善的食品安全监管体系，上海还将完善进沪食品和食用农产品的食品安全信息登记制度，并进一步完善食品安全信息主动公开制度和统一的食品安全投诉举报制度。
上海康久消毒技术有限公司的周立法食安师认为，新的法律法规出台之后，还要落到实处，才能真正起到保障食品安全的作用。为了落实新修订的《上海市食品安全条例》，食品企业应采取相应措施——
1.组织食品生产、质量控制、营销等有关人员，认真学习《条例》内容，特别是新增内容，更要仔细学习、熟知熟记，并将这些要求应用到食品生产经营之中。
2.创新生产工艺、更新食品消毒设备。采用全程食品质量控制措施，可以从多个关键点发现危害食品安全的因子，并采取应对措施，消除这些不良因子，以保障食品安全。
在全程食品质量控制措施的应用过程中，AORODO臭氧消毒技术可发挥十分重要的作用。AORODO臭氧消毒技术具有消毒快速、杀菌彻底、环保安全、成本较低等特点，在食品生产过程中，可有效杀灭微生物、控制微生物污染食品，从而显著提高食品安全质量。
基于AORODO臭氧消毒技术开发成功的AORODO臭氧消毒机，是一种高效先进的食品消毒设备，已经在烘焙食品、肉制品、乳制品、水产制品、饮料等多种食品生产中使用，有效延长了这些食品保质期，提高了食品企业的利润率。
3.完善召回制度。对于不合格的食品，要坚决、快速召回，绝对不能让问题食品在市场上流通，以免给消费者健康和企业自身带来危害。对于召回的食品，企业要按相关规定，认真处理，如作为饲料或销毁，绝对不可以作为食品原料、重新加工成食品。
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