数据显示，我国大健康产业规模逐年递增，2019年规模达到8.8亿元，预计在2023年可达14.1亿。而因现今特殊情形，公众对健康重要性的意识愈加高涨。主打健康属性的酒类产品成为更多人的选择，同时也要求酒产品的品质需要有更高的提升，科学饮酒、理性饮酒、健康饮酒等理念将进一步加强。那到底什么才是好酒？有人表示，“醉得慢、醒得快、饮后不上头、醒后不口干的就是好酒”。
谷川生物科技的鉴酒专家表示，4步骤即可：观其色，酒体微黄，呈琥珀色，清亮透明；闻其香，果香浓郁，散发着您从未感知过的复合香气；品其味，蜜香轻柔、落口甘冽、绵甜醇厚、回味怡畅；鉴其质，醉得慢、醒得快，饮后不头疼，酒气小。
由谷川生物科技（北京）公司研发的谷泊酒正是以健康为主打的产品。谷泊酒以东北优质大米米芯、长白山天然矿泉水、精选米麴及酿酒酵母为原料，深究谷物发酵的奥秘，依靠自身的专利微生物技术，将传统发酵酒精华与蒸馏白酒特点相结合，终于酿制出一款既保留发酵酒有益成分，又满足蒸馏酒口味度数的现代谷物发酵酒。最大限度保留了粮食发酵过程中对人体有益的营养成分，同时，实现了38°和 45°的“高度”发酵酒体，成为满足消费者对健康、口感双需求的强势酒类产品。在严格抑制有害物生成的同时，最大限度的保留了大米发酵过程中产生的精华部分，使得其酒体中富含氨基酸、蛋白质、维B等多种有益成分。
谷泊酒的健康主要基于以下四点：
精米打磨——选好的大米需先经过精细打磨，以去除糊粉层和胚残留，最大限度的减少多余蛋白，从源头上抑制杂醇的产生。
菌种培育——谷泊酒采用专利微生物发酵技术酿制，其用于发酵的微生物菌种来自实验室的定向培育，确保最大限度减少发酵过程中有害物质的生成。
低温发酵——谷泊酒的整个发酵过程严格把控在8°-10°的低温环境中进行，从而抑制杂醇油、甲醇、醛类等使人饮后头疼、口渴的物质的产生。
三级过滤——谷泊酒采用三级纳米陶瓷过滤，去除酒中的细菌、杂质、悬浮物等，以确保酒体的纯正舒适。
喝酒的有两种人，一种是喜欢喝谷泊酒的，一种是没喝过谷泊酒的。现在的世界太过于浮躁；生计、事业、家庭、名利，疲于奔命似乎成了人们的普遍状态，这一路上我们在乎过太多却往往忽略了自己。谷泊的态度是谦虚的、淡泊的，从容的、优雅的，我们不说豪言壮语，不谈快意恩仇，只用最醇美的酒汁，寄托最纯粹的情感，喝的从容，醉的优雅。
谷泊酒无需举杯痛饮，细细品味即可沁人心扉，一杯敬生活，一杯敬健康。愿你在忙里偷闲时，从看见世界，到看见自己。
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