是经典配方更好？还是现代科学更有效？在食品饮料等诸多领域长期存在这样一种争论。4月7日至9日，由中国糖业酒类集团有限公司主办、成都市博览局承办的第104届全国糖酒商品交易会隆重举行。众多参展产品之中既有经典的配方，也有现代科学的最新研究成果，使得这种争论再一次集中式爆发。位于西部博览城室外展场（北区）食品及饮料SW093T展位上米仓耳记的诸多产品成为众多经销商纷纷援引的例子。此次春糖会，米仓耳记不仅有通江银耳羹汤、食用菌干货类、食用菌汤面/拌面、香菇酱等经典配方，也有江小耳这种“现代”爆品。它们分属米仓耳记轻颜耳语、耳坊、雨露菌占、江小耳四个系列品牌，却凸显了同一个核心元素——健康。其中，尤其是“江小耳”，在本次春糖会吸粉无数。
一、源于古法，“江小耳”备受青睐
中国人食用银耳的历史悠久，普遍认为经过炖煮后的银耳具有丰富的营养物质，可以滋养身体。从这一点上看，“江小耳”精炖通江银耳源于古法，迎合了中国人的消费习惯。统计数据表明，2019年干银耳市场规模达到了43.03亿元，占食品工业的比重为0.05%。比重虽然不高，但这是由于中国食品工业总量过于巨大；但看干银耳的市场规模已然相当可观。米仓耳记选择立足银耳市场，正是看准了银耳市场的巨大潜力。推出的“江小耳”精炖通江银耳从潜意识中拉近了消费者与产品之间的距离，省去了普及知识点的时间和精力。
二、融入科技，“江小耳”推陈出新
“江小耳”精炖通江银耳开瓶即食，省去了消费者繁复的清洗、炖煮时间，迎合了现代人的生活方式。而为了实现这一目的，米仓耳记承担了前期的全部工序。米仓耳记选择生长周期满7年的青冈树，于第8年砍下作为耳棒，经过纯人工培植，在至少7200小时之后方能采摘银耳。新鲜的银耳进入米仓耳记的专业化车间，历经11道标准人工筛选，3次人工剪根分瓣称重，4道山泉水清洗，15度保鲜预处理，全程冷链环境清洗，118度高温灭菌30分钟，6道工序快速锁鲜，真空密封，最终出厂。可以这么说：每一瓶“江小耳”精炖通江银耳都历经时间的洗礼，在现代工艺的加工后，赋予了“古法”以新的时代内涵。
三、专注健康，“江小耳”勇挑重担
米仓耳记选择通江银耳，不仅是因为企业位于原产地，更重要的是通江银耳的营养价值高，口碑好。通江银耳曾被热衷于养生的慈禧太后选为宫廷御用贡品，其富含的银耳粗多糖、膳食纤维、蛋白质、氨基酸总量远超普通银耳。通江政府以通江银耳为骄傲，长期以来始终致力于推广通江银耳，助力区域内相关企业发展。米仓耳记由巴中国资委和市农业投资集团联合控股，秉承“追求品质，不止于尔”的企业愿景，致力于实现“把营养带入生活，把健康融入生命”的企业使命，不断延伸通江银耳产业链，为“银耳”这一产品增添更多的附加价值，以人们更易于接受的方式，将健康的产品送达消费者身边。本次春糖会，米仓耳记自信而来；而众多经销商在米仓耳记展位前驻足、品鉴“江小耳”精炖通江银耳及公司其他通江银耳制品，表明米仓耳记发展战略的正确性。
是经典配方更好，还是现代科学更有效？米仓耳记在本届全国糖酒商品交易会上给出了参考答案：消费者需要的产品才是好产品，古法可传承，现代科学可利用，一切都是为了消费者服务。
正如米仓耳记宣传的那样：
健身前后来一瓶，体力充沛不乏力。
熬夜加班来一瓶，填饱肚子不长肉。
长途出行来一瓶，补充体力不犯困。
产后恢复来一瓶，全面营养不长胖。
而为了印证宣传口号，米仓耳记在春糖会现场设了四个品尝区域，让参会者现场品尝米仓耳记的产品。鲜美的食用菌汤面/拌面，醇厚、层次丰富的香菇酱，鲜润爽滑的江小耳，不仅成为了春糖会上人们争相品鉴的“食物”，让人们吃得开心，吃得过瘾，乐享口福和健康，更让米仓耳记产品的卓越品质口口相传，深入人心。在可预见的未来，米仓耳记的“江小耳”精炖通江银耳产品预计将在消费者群体中成为时尚潮流的健康饮品。据米仓耳记工作人员透露，米仓耳记正在即食、零食领域研发众多新产品。爆品频出，口味如何？不妨亲口品尝。
