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青岛:卜蜂莲花黑心促销 变味肉让孕妇“放心吃”

   日期:2011-10-29     来源:半岛网     浏览:652    

   超市,尤其是大型连锁超市,向来是市民购物的放心地。卜蜂莲花作为泰国零售超市的巨头进入中国市场,其促销口号"新鲜你的生活"更是取得了岛城众多消费者的信赖。但近日有市民向本报反映,辽阳西路卜蜂莲花超市的肉类冒充名牌,而且还销售变质肉。为此,从9月底开始,记者应聘到该超市生鲜部,进行了为期15天的暗访调查,揭开了卜蜂莲花冒用"得利斯"等品牌,通过改换标签日期以旧充新、把变质肉绞成肉馅销售等黑幕。

    进店第一课先学怎么糊弄人

    9月29日下午,记者第一次站上卜蜂莲花卖肉的柜台。把记者招聘进来的王经理介绍了几名已经干了几个月的促销员,其中一名姓杜的大姐成了记者的师傅。

    "既然是促销员 ,那你首先要学会把不好的肉最快地推销出去。"王经理说。记者从一些促销员那了解到,由于超市的生意时好时差,基本上每天都有一些没有卖出去的剩肉,这些剩肉由于长期在超市柜台上摆着,柜台温度跟室温很接近,所以很容易变味。

    王经理拿起一块表面有层水的肉对记者说:"像这样的肉,就告诉顾客是刚刚到的,看这肉多嫩,多新鲜。"记者拿起这块肉闻了一下,有很明显的异味,手也粘上了一层水和油的混合液体。接着,王经理又拿起一块外表发黑,已经有了一层干皮的牛肉告诉记者:"像这样的,内行一看颜色就知道放了好几天了,但是一般的顾客不可能看出来,碰到这种情况,你就告诉顾客是早上来的,现在刚好把水分蒸发了,不影响食用。"

    放了好几天"鲜肉"卖给孕妇

    "学"了一些基本的促销知识,当天下午3时许,记者迎来了第一位顾客。前来买肉的是一位孕妇,对方刚问了一句"你们这肉新鲜吗?"杜大姐就忙把记者拉到后面,自己凑了上去。"新鲜,当然新鲜,你看看这肉多嫩,你要多少?"

    "肉贵点没关系,只要保证新鲜,我现在吃东西很注意,怕影响宝宝。"孕妇一边看着肉一边说。

    杜大姐随即拿起一块外表有一层水的五花肉。"就要这块吧,刚从库里拿出来半个来小时,你一整块全要了?"说着就要装袋过秤。

    "我要不了那么多。"

    "我们的肉你尽管放心吃,给宝宝加营养嘛,这才多少。"在杜大姐的劝说下,这位孕妇最终要了这一大块肉。等她走后杜大姐才告诉记者:"这些肉都是放了几天的,有的都有味了,得赶紧把这些不好的卖出去。"

    当记者提到这位顾客是孕妇时,杜大姐表示:"这有什么,又吃不死人,最多是拉肚子,你就管卖你的肉,哪那么多事。你卖得多超市挣得就多,给你的提成也多,干嘛非得给自己找不痛快?"

    "顾客要闻味,切开给他闻"

    表面变了味但肉的切面很新鲜,顾客根本闻不出来

    记者在暗访的15天里发现,以最快的速度把"不好的肉"卖出去是必须掌握的技能。

    9月30日晚8时许,眼看就要下班了,但是柜台里还剩了很多肉。杜大姐急忙让记者大声吆喝"新鲜猪肉特价卖了。"另外几个柜台的促销员也都大声喊起来。一位大妈听到后赶过来,杜大姐赶忙上前招呼:"新鲜肉特价了啊 ,您要前肘肉还是五花肉?"

    顾客半信半疑地问:"这都晚上了,怎么还是新鲜的肉啊?"

    "都是中午进的,一直零度保鲜,您看看,多新鲜。"杜大姐说着拿起一块说:"要这块是吧,全要了?"

    "我不要那么多,你先给我闻闻看有味了没?"

    记者刚要递过去,被杜大姐一把抢了回来。"您说吧,要多少,我给您切。"说着,杜大姐切了一块肉让顾客闻。"没味吧,我说都是新鲜的你还不信,您两块都要了吧?"说着,杜大姐把两块切开的肉装到一起给顾客过秤。

    顾客走后,杜大姐训斥说:"她说要闻你就给她闻啊 ,明明有味了,闻了傻子才要呢,你得把肉切开了,让她闻那个切面。"根据杜大姐的说法,肉有味了一般离远点都闻不出来,顾客要闻就把肉切开,把切面凑到顾客鼻子前让他闻,凑得越近越好,切面当然是新鲜的,而且切的时候一定要找最厚的地方切。

    为了让记者更加熟练地掌握这一手法,杜大姐拿起几块有味儿的肉,让记者自己切,自己闻。在"学习"中记者发现,这些变味的肉只有凑得很近的时候才有一股异味,由于割肉刀是在变味肉较厚的地方下去的,所以切面面积一般都很大,刚好使顾客的鼻子离本来暴露在外面的一层肉有了一段距离,所以顾客很难闻到怪味。

    一只童子鸡,4天才卖出去

    从10月6日到9日换了4个标签,旧货就这样当新货卖给消费者

    从超市买东西一般都要看标签,因为上面有商品的生产日期,重量,价钱等。但记者发现,卜蜂莲花超市生鲜部存在随意更换包装和标签的现象。

    在记者所在的生鲜部,除了一般的肉类产品外,还有盒装的童子鸡、乌鸡、猪血和猪肉串出售。每天晚上从柜台把卖剩下的肉品收到加工间后,销售人员都会把原本包在外面的一层带着标签的保鲜膜撕掉,再把里边的猪血等用水冲一下,"主要是把外面的一层味道稍微冲冲".然后把这些肉品放到包装机上,重新包装,等到第二天再从秤上打出当天的标签贴上。

    10月6日,记者曾给一只童子鸡做过一个记号,这只童子鸡摆在柜台上,一直到10月9日才卖出去。四天时间里,这只鸡一共更换了10月6日、10月7日、10月8日和10月9日四张标签。

    在卜蜂莲花超市的另外一个柜台记者发现,碰到比较好的部位的肉卖剩了,比如里脊肉,下五花肉,颈背肉,促销员就把原本大块的肉切成小薄片,用盒子和保鲜膜包装起来。包装后的剩肉价格每斤又比普通的肉贵了一元至三元。装到盒子里面的小片肉晚上卖不完,就还得再重新包一次。"一斤肉能卖多少钱,这一小块保鲜膜才值多少钱。"记者发现,现场包装的商品基本都存在卖不完后换个标签 ,把旧货当新货重新卖的现象。

 
 
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