——匠心铸就食安防线，技能点亮职业未来
9月13日，由广州市职业能力建设指导中心指导，广州市海珠区淙学职业培训学校主办，仪学国投（广州）科技有限公司、广州市食品安全协会协办，精谱科技（郑州）集团有限公司冠名的“2025年广州市‘红棉匠才’系列‘检星杯’食品检验员职业技能竞赛”在广州市海珠区淙学职业培训学校圆满落幕。本次大赛吸引来自全市食品生产企业、第三方检测机构及各大院校的48名检验精英同台竞技，通过理论考核与实操比拼，全面检验食品检验员的专业素养，为大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，加快培养更多高素质技能人才和能工巧匠，促进我市就业创业和高质量发展。
本次竞赛是贯彻落实国家《“十四五”职业技能培训规划》重视高技能人才培养，人社部发〔2025〕10号文《关于实施“技能照亮前程”培训行动的通知》，支持职业技能竞赛用于人才评价。广东省人社厅将食品检验员列为紧缺工种，竞赛获奖者可优先进入高技能人才库并获政策补贴。
开幕式上，大赛组委会主任、广州市海珠区淙学职业培训学校校长彭志通先生致辞强调：“技能照亮前程”。
广州市粤豪水产品检测有限公司的高级工程师陈海槟裁判员代表上台宣誓。
来自广州分析测试中心的蔡杏宜参赛选手代表上台宣誓。
竞赛分为理论考核与实操技能两大模块：
【1】理论考核：涵盖《食品安全国家标准》、实验室管理规范及典型案例分析，重点考察选手对法规更新、风险防控的掌握能力。
【2】实操技能：
“保健食品中钙的测定”选手需在60分钟内完成样品前处理、溶液配制、数据记录及结果分析、软件操作等全流程。
“茶饮料中霉菌和酵母的计数”选手需在60分钟内完成系列稀释、注入培养基、平板计数等操作。
赛场上，选手们以“精准称量”“规范配置”“快速判读”展现专业功底，评委组依据操作规范性、结果准确性及完成时效严格打分。
赛场内，选手们屏息凝神、操作如流：有的俯身调试仪器，有的快速记录实验数据，有的严谨配制溶液……“这次竞赛让我意识到，日常操作的每一处细节都关乎食品安全。”
经过激烈角逐，最终评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名及优胜奖17个。
本次竞赛的成功举办，不仅展现了全市食品检验队伍“精益求精、追求卓越”的工匠精神，更通过“比学赶超”的氛围推动了行业技术交流与创新。主办方表示，未来将持续搭建技能提升平台，完善“培训-就业-晋升”一体化人才培养机制，为建设“健康中国”、推动食品产业高质量发展贡献力量。
