近日，麦当劳集团宣布，经过数年研究试验，麦当劳最终将启用一种新型的、不含反式脂肪的健康烹调油，取代现在使用的、含有反式脂肪的油脂。据悉，反式脂肪一直被认为是动脉血管硬化和诸多心脏疾病的祸首。昨天（31日）上午，记者从中国麦当劳、肯德基等获悉，目前国内在油炸薯条等洋快餐上，使用的是未经氢化过的棕榈油，不含反式脂肪酸。
麦当劳上海地区公关部经理李先生说：“目前上海麦当劳暂未接到来自美国的消息，但从全国第一家麦当劳门店在国内开设后，截至目前，在全国范围内的780家麦当劳门店里，全部使用的都是棕榈油。因此，并不存在反式脂肪油的问题。”
与此同时，今天上午，上海肯德基有限公司公共事务部有关负责人薛先生也表示：“中国肯德基使用的都是没有氢化过的棕榈油，不含反式脂肪酸。”
记者了解到，麦当劳集团发言人说，新型烹调油以芥花籽油为基础，同时添加了玉米和大豆油。目前，美国已经有1200多家麦当劳店使用了这种新型烹调油，但发言人并未透露这些店的地址，也没有说明何时美国的13700家麦当劳店将全面使用这种新型烹调油。
