卫生部：
保健食品加药严重违法
卫生部卫生监督局副局长于军：
保健食品加药是一种严重的违法行为，要坚决予以打击。保健食品为什么加药？我想主要还是生产企业的经济利益驱动。保健食品的功能是有限的，生产企业为了强化保健食品的功能，在里边加进一些药物，增强保健食品的功能。有了这样一个经济利益驱动，有一些不法企业就违法地添加一些药物。
近几年，我们依照相关法律，撤销了38个保健食品批准证书，其中有31种为非法添加药物的保健食品，有7种是夸大功效、夸大宣传的保健食品。在这里提醒广大消费者，对宣称有神奇疗效或者功效的保健食品，一定要慎重，不要上当。
疾控中心：
正确对待“毒大米”80％食品由中小企业生产
疾控中心营养与食品安全所研究员刘秀梅：
媒体在曝光不合格食品时经常使用“有毒”、“致癌”食品，反映了一个重要的方面，就是在食品安全信息交流方面，还有很多不足，沟通不够。
比如说前几年发生的“毒大米”事件，老百姓一看“毒”就很紧张，有毒就不能吃了。老百姓很关心“毒大米”到底有多毒，为什么还在市场上流通，我们吃了以后会有什么样的身体伤害，这些问题就接踵而来。消费者的恐慌，我觉得也是正常的，因为他不了解事情究竟是怎么回事。从专业角度来讲，我们对这样的报道，就需要跟媒体沟通。对某个事件发生的规模有多大，影响市场和消费者有多大，要有一个综合的了解以后，才能正确对待所谓的“毒大米”事件。
另外，我们国家现在食品安全保障当中没有重视食源性疾病控制的方面。市场监管非常重要，但是怎么样预防食源性疾病，降低疾病的发生率，使消费者的身体健康不受损害，这是食品安全的一个最核心问题。我们国家和一些发达国家食物中毒情况不一样，我们食物中毒的发生都是在食品加工环节，就是餐饮、食堂这些部门。
中国有那么多不发达地区，甚至80％的食品都是中小企业生产的。这些工作怎么做，我想这些工作非常艰巨，各部门都要共同努力，保证老百姓和消费者的食品安全和身体健康。
商务部：
新的《生猪屠宰管理条例》今年出台
商务部市场运行调节司副巡视员徐息和：
从总体来看，我国肉品安全比过去有了很大的进步，但是还存在很多问题。比如瘦肉精投放问题，90年代末，瘦肉精的发现率、检出率有些地方高达10％，全国在3％以上，现在检出率全国平均下来已经低于1％，状况有所好转。但是1998年实施的《生猪屠宰管理条例》是在当时生猪屠宰行业处于完全混乱的状况下颁布的，当时的经营条件、卫生条件、政策环境和今天有很大区别。现在情况发生了很大变化，有一些当时的规定已经不适合目前的发展状况。
从2005年开始商务部组织业界对《生猪屠宰管理条例》进行了为期一年的讨论和修改，到2006年9月，修改稿初步成型，现在正在由国务院法制办征求各方面的意见，预计在新的一年里，这个条例会通过。
工商总局：
去年1.55万吨不合格食品被退市
工商总局消费者权益保护局副局长卢艳刚：
食品质量是食品安全的前提，我们把对食品质量监管作为流通环节食品安全监管的重中之重。
我们在流通环节健全和完善对不合格食品的退市制度，实行行政强制退市和经营者主动退市相结合，确保不合格产品规范、及时、有效退市。去年全国工商系统共对1.55万吨不合格食品进行了退市处理。
另外，去年全国工商系统共查处侵害消费者权益的案件15.6万件，处理消费者申诉71.6万件，为消费者挽回经济损失7.49亿元。
