中国农业专家１１日在四川省成都市举办论坛，共商食用菌产品市场和产业发展前景。他们认为，作为世界食用菌第一生产大国，中国亟需在该产业生产和经营模式上走向规模化和标准化。
据中国食用菌协会的统计数据，２００１年以来，中国食用菌产业平均每年以１５％的速度递增，年产量占世界总产量７０％以上，２００７年产值达６００亿元，带动２５００多万劳动力就业。
国务院政策研究室综合司司长陈文玲说，在中国，食用菌产业仍采用传统农业生产模式，以手工操作为主，家庭分散经营，产品附加值低，尚未建立网络营销和现代物流体系，出口仅占产量的５％，且每公斤出口价格只有６元。
陈文玲建议，要做大做强食用菌产业，必须实现建立在企业加农户模式上的规模化栽培以及本地区规模化栽培，注重制定完善的生产标准和食品安全标准，树立食用菌产业的品牌战略，开拓现代流通渠道，形成生产、包装、运输、销售的一系列标准化营销。
由中国食用菌协会主办的第七届全国食用菌产品市场和产业发展高层论坛，于１０日至１２日举行，５００多名专家学者以及生产企业、经销出口商和餐饮配送企业代表参会。
据中国科学院微生物研究所统计，中国现已查明的真菌种类达１５００种以上，其中已人工驯化栽培成功的有６０多种。食用菌种类繁多，主要分为“菇”“菌”“蕈”“蘑”“耳”等。
