与白酒行业相比，葡萄酒的发展和消费在中国处于起步阶段。记者在采访时了解到，无论是国产葡萄酒品牌还是众多进口葡萄酒品牌，只要他们选择进入餐饮终端，进店费、买断费等众多不合理的市场费用也成为葡萄酒商开拓餐饮终端的一块“心头石”。为此，葡萄酒商纷纷加大专卖店开设的力度避走餐饮渠道，以控制渠道终端费用。“西餐厅、酒店等渠道进入成本高而且酒商控制难度大，但也不见得他们会主动地帮你的产品做推广。而自己开专卖店铺租、人员、货款等成本都是可预计的。”
“进店费是酒水行业存在多年不成文的规定，不但白酒业、饮料业如此，葡萄酒行业也是如此，”在接受记者采访时某著名葡萄酒品牌的负责人的话语中多少有些无奈。对于葡萄酒来说，餐饮终端买断经营费用的多少视乎不同的省市、餐饮终端的档次、其地理位置、客流量等综合因素而定，从十几万到几百万不等。广州某进口葡萄酒连锁的产品总监向记者表示，“国家不允许餐饮、商超等渠道收取入场费，但他们换个叫法以推广费向酒商征收。而在一些酒店餐厅，甚至有以餐券的形式抵扣货款的。”
而让葡萄酒商们更为无奈的则是酒店等餐饮终端的一些霸王条款。“酒店本该是按时主动给经销商货款的，但实际上有些酒店将本来应该3个月付的货款拖到了半年才付，而且要经销商三番五次地催促。”“葡萄酒业的销售，餐饮酒店等渠道、卖场、夜场的销售基本上各占三成，”一资深的葡萄酒业人士的这个数据恰恰是葡萄酒商面对餐饮渠道的“霸道行径”隐忍再三的关键所在。
