烟台是出口果汁重要生产基地，去年果汁出口达到7万吨，占全省总量的30%以上。在2008年果汁新榨季期间，烟台检验检疫局分管局领导带领有关人员深入到辖区果汁生产加工企业，逐一进行走访和检查督导，按照风险分析下的产品质量监管模式，全面加强检验监管工作，确保果汁质量安全，力争在新榨季再创出口新高。主要采取5项措施：
狠抓企业原料管理。在企业落实苹果原料实施基地化管理、规范病虫害防治措施的基础上，督导企业切实加强原料果验收，把好产品加工第一关，严格按规定每天抽样检测原料果农药残留等项目，杜绝不合格原料果进入加工环节。
实行全过程有效监管。对所有出口果汁生产加工全过程进行全面风险评估，找出影响食品安全的关键环节和关键步骤，并实施重点监管和加严检验，进一步提高检验检疫把关的针对性和有效性。
加强企业自检自控。督导企业持续有效运行HACCP管理体系，并根据风险分析结果，认真制定和落实原料监控计划及对成品合格评定，尤其是对棒曲霉毒素这一高风险因素做到批批检测，确保对出口果汁质量安全有效控制。
落实安全防护措施。严格制定并落实食品安全防护计划，在生产加工、包装、存放、运输等重点环节，查找安全隐患、加大防护措施，严密防范人为事件的发生。
强化企业诚信建设。面对国际金融危机对我国果汁出口行业影响，在全面落实检验检疫各项帮扶服务措施的同时，着重引导企业强化自律意识，做到依法诚信经营，进一步提升烟台出口果汁的品牌效应。
