宗庆后介绍，食品安全是环环相扣的，从农田原材料环节，生产环节，销售环节等每个环节都要控制。包括食品保存这样的细节，也是需要极其注意的，每个环节都要有保证。
除企业把控安全外，专家也要动员起来。宗庆后认为，专家要多向老百姓普及食品安全知识，让老百姓也清清楚楚的消费，对外界的信息也有一定的分辨能力，并自觉监督食品安全。
“现在很多病都是吃出来的，其实食品吃法是很有讲究的，吃的不好就吃出毛病了，高血压、高血糖，高血脂，就是一些新陈代谢的毛病，你吃过以后消化不良造成一些毛病。”所以在知识普及方面，宗庆后建议，食品行业专家可编写一些食品安全的资料；学校也可以上一点食品安全知识的课；相关的企业也可以做一点食品安全的知识宣传，并把好的经验出书分享给同行。
