重庆日报讯 （记者 文峰）为期3个月的食品药品安全综合整治行动中，市工商局将严把"八道关口",加强对食品安全流通环节的监管。
主体关：达不到经营条件坚决清退
全市工商部门将狠抓对食品经营主体的"源头"管理，以严打食品无照经营为重点，以严查食品经营条件为关键，对食品批发经营者和大型商场（超市）实施经营 条件现场核查，督促其配齐配足食品安全要求的设施设备。对全市已取得食品流通许可的经营者进行全面排查，对无法达到经营条件的，坚决责令退出食品经营行 业。立即推行对全市一级食品批发商实施"入市查验"监管，从源头控制住不合格食品的入市渠道。
进货关：食品来源质量不明不许上市
即日起，工商部门将认真查看供货商资料，查看每个供货商是否都取得了生产经营许可，是否每个品种都有质量合格证明文件。缺少任何一项，均责令其立即下 架、停止经营。商场（超市）自加工食品和生产者在商场（超市）销售的食品，必须同样实行进货查验管理，坚决制止不能证明来源和质量的食品进入流通领域。
检测关：婴幼儿配方乳粉每周一检
进一步加大流通环节食品质量检测力度，食品批发市场开办者、食品批发企业、大型商场（超市）须在年内配备食品快速检测设备，主动筛查。工商部门将充分运 用快速检测手段，对各种散装食品添加剂进行不间断的排查，每个经营户的快检品种覆盖面必须达到规定要求。加强敏感食品、高风险食品的质量抽检，婴幼儿配方 乳粉实行每周一检，防止出现系统性、区域性食品安全事故风险。
监管关：不合格过期食品一律销毁
全市工商部门将整合巡 查力量，提高巡查效率，对食品经营实施高频率的巡查监管，严格检查食品经营者许可事项、经营条件、进货查验情况、过期变质食品退市情况、"一单通"使用情 况、食品标签、食品质量和食品安全信息公示等几个方面情况。对于无法达到经营条件的必须退市，对于食品标示记录不全的必须立即下架、停止销售，对于销售不 合格或过期食品的必须销毁。
执法关：按上限处理食品安全违法行为
严肃查处滥用添加剂行为，对无证无照经营食品、加工 生产伪劣食品、知假售假等食品安全违法行为一律依法按上限处理；对涉嫌犯罪案件及时移送公安机关。对食品安全大要案实行领导包案，挂牌督办，限期办结，彻 查到底。加强行政执法部门间的配合，强化线索移交和办案追踪机制。
追溯关：全市推行食品进销货"一单通"
在全市深入推进和扩大食品进销货"一单通"的覆盖面，实现问题食品全市可追溯；加快食品流通电子监管系统的建设步伐，力争在今年内实现全市工商系统与所有食品批发经营者、大中型商场（超市）联网，实现精细管理、高效处置。
监督关：定期发布食品质量监测预警信息
工商部门将定期发布食品质量监测预警信息，拓宽群众监督举报渠道，实行举报奖励制度，举报电话与工商12315维权站合并。构建"天天3·15"消费维 权长效机制，加快推进食品经营主体信用分类监管机制建设，发挥12315消费者申诉举报网络和消费者协会的作用，完善食品安全信息员、监督员制度。
责任关：监管不到位严格追究责任
严格落实食品安全片区（市场）监管负责制度，各个工商所除每个责任片区（市场）落实一名以上工商巡查干部外，区县局领导和科、所长要分片联系，责任到人，做到横向到边，纵向到底，不出漏洞，不留死角。对监管不到位造成食品安全事故的，严格责任追究。
