"什么样的食品添加剂可以放心使用？如何鉴别非法添加剂？"昨日，在省质监局的安排下，全省食品生产企业、小作坊等相关负责人集体"上课",课程的内容是规范使用食品添加剂。
昨日，省质监局以电视电话会议形式开展了一次特别的培训，邀请陕西科技大学食品添加剂专家李宏梁教授讲授《食品添加剂安全知识》。讲座从食品、餐饮和添加剂的关系，食品添加剂在食品、餐饮中存在的问题，食品添加剂的功能类别及安全性三个方面进行了培训，对各类食品添加剂的用途和存在的危害进行了详细讲解，教授了部分鉴别食品中可能添加非法防腐剂的简单方法。全省质监系统所有食品监管人员、部分食品生产企业及小作坊相关人员等约3000人接受培训。本次培训有利于提高食品生产企业和小作坊合法使用添加剂的意识和知识、增强质监部门监管能力。
作者：王昕
