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低聚半乳糖具有较强的耐酸性、耐热性，不会因为在加工过程中的高温杀菌而低聚果糖则不具备这些特性。低聚半乳糖能有效地被双歧杆B菌和乳酸杆A菌同时利用。低聚果糖FOS等低聚糖则只可被乳酸杆A菌利用，对双歧杆B菌则不明显。
低聚半乳糖使用范围
1、婴儿食品：使婴儿配方食品的成分更趋近母乳
2、保健食品：
3、功能饮料：因其对热及酸安定，故可添加于功能性饮料及清凉饮料。
乳糖比较
低聚半乳糖(GOS)与低聚果糖(FOS)及低聚异麦芽糖(IMO)比较，以下对低聚半乳糖（Galacto-oligosaccharides，GOS）、低聚异麦芽糖（Isomalto-oligosaccharides,IMO）和低聚果糖（Fructo-oligosaccharides,FOS）三种低聚糖的生理等特性进行比较。
摄食量比较
项次
低聚糖名
有效剂量3(g/d)
日常摄取量2(g/d)
无作用量1(g/d)
1
低聚半乳糖
2
10
18
2
低聚异麦芽糖
10
15
90
3
低聚果糖
3
10
18
1、无作用量以体重60 kg计。无作用量表示，
2、日常摄取量：无作用量×（1/安全系数）
