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大型真空滚揉机现在有很多卖火山岩烤肠的，里面大多数都是纯肉的，这些肉是明显的肉块，比如有的口味是玉米味的，有的是花椒口味的，芝麻味的，这些肉馅要想不破损，就用滚揉机拌馅拌料腌制一段时间，将电脑版上面设置反转，即代表着反转出料，经过几分钟的转动就出料完成，如果是小型号的，出料的时间会更短。
大型真空滚揉机羊肉，腊肉，包括奥尔良口味的鸡肉产品，都可以使用这台机器进行腌制入味，大肉块可以先将调味料调配好，鸡鸭真空滚揉机然后加入到盐水制配器中搅拌均匀，就可以导入到盐水注射机中，提前给这些肉块比较大的原料进行腌制，这个步骤可以快速的将盐水打到肉内，然后再经过滚揉机这样一滚揉一真空，就会让注射进去的调味料均匀了，然后机器中也可以加入调味料，这样便可以更多的吸收调味料，保证口感达标，而且时间还短，操作简便，不用人工搓盐了。
大型真空滚揉机肉串是我们夏天最爱吃的一种食物了吧，没事同事，朋友们相约出去撸个串，牙签肉真空腌制机就是我们今天要加工的肉串，肉串有各种料的，鸡肉的，猪肉的，羊肉的，还有鸡胗，鸡心等等很多种，这些肉腌制的时候就要用到美瑞牌滚揉机，这台腌制机器对于加工这些肉类是很有帮助的，只要把调味料放进去，滚揉个30分钟就可以完成了，而如果用传统的手工操作，恐怕要想入味好，可以腌制一晚。
