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服务时间 9:00-18:00 (工作日)

多层卷蛋糕厂家

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品牌: 美味园
单价: 1.00元/盒
起订: 1 盒
供货总量: 100000 盒
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 河北 邢台市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2020-04-07 16:28
浏览次数: 82
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公司基本资料信息
详细说明
    多层蛋糕卷的做法
    下面由美味园食品厂为大家介绍一下多层蛋糕卷的做法
    蛋糕卷原料:鸡蛋4个,白糖75克,植物油40克,水40克(可用牛奶),低筋面粉78克,盐0.5克
心形面糊:黄油20克,糖粉18克,低筋面粉18克,蛋清20克,食用色香油两滴
    装饰:淡奶油少许,草莓粒少许。白糖少许(淡奶油和白糖的比例是10:1)
    1.先制作心形面糊,黄油软化,可以用微波炉三十秒,或电吹风
    2.然后加入糖粉,先用手动搅拌器搅拌均匀
    3.然后再用电动打蛋器打发
    4.低粉过筛
    5.将黄油再分次加入蛋清打发后,倒入低粉
    6.搅拌均匀
    7.再加两滴色素搅拌成粉色面糊
    8.烤盘上先放油纸。铺平
    9.用瓦片模将面糊做出心形图案
    10.取出瓦片模,然后充分放凉。应该放冰箱冷藏
    11.蛋糕面糊操作过程见这儿果酱蛋糕的做法
    12.将蛋糕面糊倒在烤盘上
    13.抹平蛋糕面糊
    14.烤箱180度预热,中层,烤15分钟左右取出倒扣并撕掉油纸
    15.取一张新的油纸,然后将蛋糕翻面放在上面,蛋糕上面抹上草莓粒奶油
    16.再用油纸卷好(可依靠擀面棍),过五分钟切片食用
    烹饪技巧
    1、蛋糕的蛋白打至有弯角即可。
    2、蛋糕烤的时间要稍短点,温度可高点。
 
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