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葡萄糖酸锌
法定编号：
CAS： 4468-02-4 （二水）
分子式 ：
C12H22O14Zn（无水），
C12H22O14Zn -2H2O（二水）
分子量：
455.68（无水），491.71（二水）
性状：
本品为白色结晶性或颗粒性粉末；本品在沸水中极易溶解，在水中溶解，在无水乙醇、氯仿或乙醚中不溶。
产品指标：
| 项目 | FCC（Ⅳ） | GB8820-1988 | USP29 |
| 指? 标 | 指? 标 | 指? 标 | |
| 含量(干基) | 97.0~102.0% | 97.0~102.0% | 97.0~102.0% |
| 镉 | ≤5ppm | ≤5ppm | ≤5ppm |
| 氯化物 | ≤0.05%. | ≤0.05%. | ≤0.05%. |
| 铅 | ≤0.001% | ≤0.001% | ≤0.001% |
| 还原物 | ≤1.0% | ≤1.0% | ≤1.0% |
| 硫酸盐 | ≤0.05% | ≤0.05% | ≤0.05% |
| 水 | ≤11.6% | ≤11.6% | ≤11.6% |
| PH值 | ---- | 5.5-7.5 | 5.5-7.5 |
| 砷 | ---- | ≤3ppm | ≤3ppm |
| 残留溶剂 | ---- | ------------ | 符合要求 |
| 有机挥发杂质 | ---- | ------------- | 符合要求 |
用途：
营养增补剂（锌强化剂）。
限量：
1 ． GB14880-1994 乳制品230-470mg/kg,婴幼儿食品195-545 mg/kg，饮液及乳饮料40-80mg/KG, 谷类及其制品160-320mg/KG,食盐800-1000mg/KG。
2 ． GB2760-2000, 软饮料21.0-56 mg/kg
3 ． 《食品中锌限量卫生标准》(GB 13106- 1991)的规定（以锌计）: 粮食(成品粮) ≤ 50 mg/KG，豆类及制品 ≤ 100 mg/KG，蔬菜 ≤ 20 mg/KG，水果 ≤5 mg/KG，肉类(畜、禽) ≤ 100 mg/KG，鱼类 ≤ 50 mg/KG，蛋类 ≤ 50 mg/KG，鲜奶类 ≤ 10 mg/KG，奶粉 ≤ 50 mg/KG，饮料 ≤ 5 mg/KG。
毒性：
1．LD50? 小鼠口服1.93±0.09kg/kg体重（雌性）；? 2.99±0.1g/kg体重（雄性）。?
2．GRAS? FDA-21CFR 182.8988；182.5988。
3．致突变试验? 骨髓微核试验及小鼠睾丸染色体畸变试验均无致突变性
包装储运：
25kg/ 复合纸袋。或按用户要求。储存于干燥，阴凉，通风处。
保质期：
在符合规定的贮运条件和包装完整，未开启封口的情况下，保质期为两年。
