烟台苹果小观果农合作社经理史大俊对本网表示，他们合作社从果农手中收购的烟台苹果，零售价格跟去年同期相比，每斤下降了约1元，去年高位时卖到每斤3.3元，今年平均只有每斤2.3元。而批发价目前只有每斤1.55元，这个价格要5000公斤起订。史大俊说，今年来要货的客户少了很多。
烟台苹果小观果合作社地处烟台苹果主产区栖霞市观里镇，始建于2003年。拥有2000吨冷库，
中国食品畜牧进出口商会果汁分会副秘书长超军文对本网表示，今年烟台苹果价格大跌，主要原因是前两年有炒作因素在里面，导致前期价格太高。苹果价格这两年一直是高位运行，但这两年炒家没赚到钱，今年把资金都撤出了。今年苹果市场是没有炒作因素在其中的市场。加上今年苹果丰收，供应加大，产量大约增加10%，但下游需求不旺导致的。
在资金炒作下，2010年，烟台红富士创下3.3元/斤收购高价，2011年继续维持高位。连续2年高位运行后，苹果爆炒后遗症开始显露，今年苹果收购价出现大幅下滑。
超军文表示，由于前期苹果价格过高，虽然目前苹果原料价格下行，整个产业链传导到果汁行业，也是成本过高，短期对果汁行业不利。但长期看，中国原料供应、果汁行业在全球还是有竞争力的。从供求关系看，前期苹果价格过高，抑制了需求，目前原料价格降低，有利于果汁行业健康发展。
烟台兴农果汁食品有限公司副总经理殷永清对本网表示，烟台苹果跌价厉害，也是下游需求传导的结果。中国果汁大部分出口，主要是受国际市场影响。而出口方面，需求减弱，销售价格始终起不来，原料价格也就受到抑制。苹果原料价格目前降低20%-30%。目前原料价格是每吨1300元，去年高位时大约在每吨1800元。
殷永清表示，目前果汁出口价格比去年同期大约降低15%，苹果原料成本下降对果汁企业显示的利好不是很大。兴农的苹果原料收购95%来自烟台本地。果农目前很想把原料果卖出去，但价格不合适，一部分压在手里，存储起来，但更多希望投放市场，找到销路。果农比去年少赚不少。
