近日，吉林省政府召开全省严厉打击畜禽屠宰领域违法犯罪专项行动视频会议，贯彻落实国务院食品安全委员会四次全会、公安部打击“病死猪”犯罪破案会战视频部署会和省委、省政府领导同志有关指示、批示精神，分析吉林省畜禽屠宰领域安全形势，部署全省严厉打击畜禽屠宰领域违法犯罪工作重点任务。
吉林省政府副秘书长、吉林省食安委常务副主任、吉林省食品安全办主任蓝军出席会议并讲话。会议强调，畜禽屠宰是事关人民群众身体健康和生命安全、事关整个食品产业健康快速发展的大事，监管责任重大，工作任务艰巨。各地、各有关部门要统一思想，高度重视，严格落实属地管理责任，强化严打工作措施，严打重处违法犯罪行为，努力构建完善长效机制，确保全省鲜肉和肉制品市场稳定、人民群众食品消费安全。
会议指出，近年来全省各地、各有关部门认真落实国家和省委、省政府有关工作部署，以“三大”行动为载体，先后组织开展了鲜肉和肉制品、病死畜禽处置、“瘦肉精”等专项整治，相继查处了多起违法犯罪案件，有力地维护和保持了全省鲜肉和肉制品市场稳定。
会议强调，各地、各有关部门要站在讲政治、讲大局的高度，加强领导，落实责任，强化措施，加大力度，切实抓好七项严打专项行动重点任务的贯彻落实。一是切实加强畜禽养殖环节执法检查，严肃查处销售病死畜禽等违法行为;二是深入开展畜禽屠宰环节执法检查，从源头上杜绝不合格鲜肉流入市场;三是切实强化畜禽肉类流通执法检查，严厉打击从非法渠道购进、销售肉类及其制品的违法行为;四是积极开展食品生产加工和餐饮环节执法检查，确保肉制品生产加工企业和餐饮服务单位使用的原料肉质量安全;五是加大对违法犯罪行为的打击力度，从严、从重、从快惩处违法犯罪分子;六是探索建立鲜肉和肉制品可追溯监管体系，全面推行畜禽屠宰全程可追溯监管;七是密切协作配合，推进形成严打整治合力。
