执法人员现场取样。
用无碘私盐腌制的泡菜被店家主动倒进垃圾池。记者 程浩楠摄
广西新闻网记者 程浩楠
7月6日，在南宁市高新区心圩路南宁市佳百旺快餐加工配送中心，南宁盐务管理局执法人员在检查中发现，该中心仓库内大袋包装的"湖北精制碘盐"并不含碘，属于私盐，共10大袋500公斤。同批的私盐共1000公斤，另外500公斤已经被用来腌制泡菜。
事发后，南宁市佳百旺餐饮管理有限公司相关负责人表示，这些盐是从南宁市华西路一家经营部购买的，原先并不知道不含碘，"我们也是受害者".7月6日中午，相关盐水被倒入下水道，320公斤泡菜则被倒进垃圾池，避免不含碘"食盐"腌制品流入市场。
目前，南宁市食品安全部门已介入处理此事。
例行检查
查获500公斤无碘私盐
7月6日一大早，南宁盐务管理局执法人员对高新区一带的商场、铺面等进行例行检查，没有发现问题盐品。
随后，执法人员来到心圩路南宁市佳百旺快餐加工配送中心，看到该中心仓库内存放有不少食盐，其中包括400克包装的绿色标志碘食盐和50公斤大袋包装的精制食盐。而50公斤大包装精制食盐分为两种，分别是"高级精制盐"和"湖北精制碘盐".
"我们对这些食盐取样，进行了现场检测，发现'湖北精制碘盐'并不含碘，属于私盐。"一名执法人员说，他们用标准比色板进行检测，含碘食盐滴入检测液会变成深蓝色，而不含碘的盐则不变色。他们马上向配送中心的负责人了解这批食盐的来历。配送中心负责人向执法人员提供了相关票据。执法人员得知这些盐是从南宁市一家酒业经营部购买，今年6月22日，送货人员将盐送到了配送中心。
据介绍，当时，送货人员共送来了1000公斤大袋包装的"湖北精制碘盐",总费用为1300元，盐款收据上盖着"南宁市洋阳酒业经营部"的章。配送中心已经使用其中的500公斤腌制泡菜。执法人员当场对剩下的500公斤"湖北精制碘盐"进行暂扣。
配送中心
食盐用量较大，购买大袋包装食盐
据了解，南宁市佳百旺餐饮管理有限公司成立于2002年，以经营蒸品快餐、特色米粉为主，目前在南宁共有24家分店。佳百旺快餐加工配送中心主要生产快餐半成品，然后再将半成品送到各个佳百旺快餐店。配送中心相关负责人李女士说，这个中心的半成品生产量较大，再加上需要腌制泡菜等食品，所以对食盐的需求量也就比较大。
"我们一直都是从广西区盐业公司南宁分公司购买食盐，由于用量大，我们就希望能从盐业公司直接购买大袋包装的食盐，不经过第三方，直接到终端，但没能办到相关证件。"李女士说，后来，经人介绍，他们就去找相关的经营部购买大包装食盐，"我们与经营部联系，并到对方的经营场所进行了查看，然后才确定向对方购买食盐，没想到现在却买到了不含碘的私盐".
盐政人员表示，他们的工作人员曾到这个配送中心实地查看过，发现这里不符合直接从盐业公司购进大批量食盐的条件，所以也就没有给他们办理相关证件。
餐饮公司
"我们是受害者，要追究售盐者责任"
得知配送中心被查出私盐后，南宁市佳百旺餐饮管理有限公司事务部经理李先生来到现场进行处理。负责采购的工作人员说，包括这批私盐在内，他们向华西路的这家经营部购买过三次食盐，每次都是1000公斤，前两次是工作人员到经营部购买的，没有问题，这一次是对方送货上门，却出了问题。
得知是私盐后，配送中心马上联系了送货人员，对方表示会派人到现场，但迟迟不见人来。随后，配送中心再次拨打对方的电话，却联系不上。接着，众人又来到经营部，却看到经营部已经关门。一名执法人员说，今年5月份，他们曾处罚一名售卖私盐的人员，"根据配送中心所说的情况，这名被处理过的人员也可能与配送中心购买的这批私盐有关，我们会深入调查".
"我们的食材进货渠道一直很规范、严格。往往是先进货，在确保货品质量安全之后再付款。很明显，在这次私盐问题上，我们是受害者。如果不是执法人员来查，我们也不知道是不含碘的私盐。"李先生说，其一，他们会配合执法人员进行处理；其二，报警，让警方介入调查；其三，走法律程序维护公司的权益，"这些不含碘的盐，不但让我们受到了损失，还让'佳百旺'品牌的良好声誉受损，私盐售卖人员应该承担相应的责任".
处理措施
倒掉盐水和泡菜，追查私盐源头
南宁盐务管理局局长唐荣尧说，在以往他所参与的执法行动中，并没有查获过餐饮店使用私盐的情况。《广西盐业管理办法》第二十五条规定：食品和副食品的加工、酿造、腌制和畜牧、水产养殖、饮食业经营者及单位食堂用盐，必须使用碘盐，并向符合相关规定的食盐批发企业、食盐委托批发单位或者食盐零售经营者购进食盐。由此可见，不含碘的盐不能用于腌制泡菜等食品。
7月6日中午，佳百旺快餐加工配送中心决定将8桶共约320公斤相关泡菜全部倒掉，避免这部分泡菜流入快餐店。腌制用盐水被倒进下水道，同时，配送中心人员报了警，辖区派出所民警到现场了解情况，建议此事先由盐政执法人员处理，然后相关问题再由警方处理。
7月6日下午1时许，500公斤不含碘的"湖北精制碘盐"被执法人员拉走暂扣。执法人员表示，会继续追查这些私盐的来源，以便从源头打击贩卖私盐的违法行为。当晚8时许，唐荣尧说，盐务执法人员将此事上报给了南宁市政府，相关食品安全部门也已介入调查此事。目前，该事件还在进一步处理之中。
