专家表示，有毒野生蘑菇中毒症状复杂，治疗尚无明确特效解毒剂，因此预防中毒最佳方法就是不随意采食野生蘑菇。
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鲜艳的蘑菇有毒，
颜色普通的蘑菇没毒。
根据颜色与形状不能简单区别蘑菇是否有毒。鸡油菌、大红菌等颜色鲜艳，美味可食；而灰花纹鹅膏、致命鹅膏等剧毒蘑菇，其颜色则为灰色或白色。
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长在潮湿处或家畜粪便上的蘑菇有毒，长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒。
大部分蘑菇生长在阴暗潮湿的环境中，有的有毒，有的可食。有一些毒蘑菇的确喜生长在粪便上，但是鹅膏、红茹等一些有毒种类也生长在松林中。
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蘑菇跟银器、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑有毒，颜色不变则无毒。
蘑菇毒素不能与银器等发生化学反应，也就不能产生颜色变化。如鹅膏毒素就不能发生颜色反应。
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有分泌物或受伤变色的蘑菇有毒。
有的毒蘑菇的确具有分泌物或受伤变色，但是有一些多汁蘑菇受伤后，有乳汁分泌，同时颜色也会发生变化，它们不仅没有毒，而且还是美味食用菌，如多汁乳茹(俗称奶浆菌)。
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生蛆、生虫的蘑菇没有毒。
许多剧毒的鹅膏成熟后同样会生蛆、生虫。记者 代丽丽
