暑期社会实践小分队开展食品安全讲座
7月14日是“青春使命·关注舌尖上的安全”暑期社会实践小分队到达衢州市龙游县后的第五天，今天，小分队来到龙游县工商行政管理局、龙游县食品安全委员会办公室、龙游县市场监督管理局的工作大楼，开展了以“舌尖上的食品安全——谨防‘病从口入’”为题目的食品安全健康讲座，并与现场人员进行了热烈的交流和讨论。
讲座由舌尖上的安全带队老师王慧铭教授主讲，共有百余名工商局工作人员前来参加并聆听，并有龙游县地方电视台进行采访和报道。
下午2点45分，工作大楼五楼的会议厅便已坐满了前来参加讲座的工作人员，现场人头攒动、座无虚席。舌尖上的安全小分队队员取出事先准备好的食品安全调查问卷，一一发放给在座人员，期望得到一组以食品药品相关监管单位为主要视角的统计数据，以方便日后分析研究。
下午3点，讲座正式开始。王慧明教授在简单的自我介绍后，便从生活中必不可缺的水出发，简洁明了地向在座各位解释了食品安全的多样性和重要性。简单的一杯水，里面却包含着大学问。水喝多了会得病，喝少了也得病，喝了脏水会得病，只喝纯净水也同样会得病，而这些都可以归结到食品安全问题中。
在介绍了食品安全的主要概念后，王慧铭教授就从营养、营养素、营养与健康、食品安全、平衡膳食和中医食疗这六大板块详细讲解了生产生活中常见的一些与食品有关的问题与现象。
“缺钙了该怎么办？”这是王慧明教授在讲座中提出的第一个问题。在问题一提出后，现场便接二连三得有人发言回答。然而，这个看似简单的问题，实际上却涉及了食品营养的方方面面，要从食品摄入后的各个环节一一考虑。在王慧铭教授讲解了之后，不少在座人员都露出了恍然大悟的神情。之后，王慧铭教授又提出了中国居民膳食指南，以及各类营养素缺乏和过剩情况下的结果和解决措施。
一个小时犹如白驹过隙匆匆而逝，在讲座最后，由现场观众提问。由于本身便是从事食品安全行业，现场在座人员都对这方面的问题表现出了极大的兴趣，而王慧铭教授也逐个进行了回答和讲解。
讲座结束后，工商局、食安办和市监局的主要领导也与舌尖上的安全小分队亲切合影，记录这极具意义的一刻。
舌尖上的安全暑期社会实践小分队通讯员 王宇迪
