7月2日，因为暑假而略显冷清的浙江理工大学校园迎来了一批兴致勃勃的小朋友们，他们的出现为校园添上了几分生机与活力。浙江理工大学理学院志愿者在为这些可爱的小朋友们开展了“青春使命 护航G20”食品安全推广活动，用贴近生活的小常识让孩子们了解食品安全知识。
明晰食品着色，远离过量危害
志愿者指着PPT中颜色鲜艳的食物向小朋友提出疑问：“为什么有些食物颜色如此丰富多彩呢？”听到志愿者的发问，坐在前排的一位小朋友脱口而出：“因为添加了色素啊！”一旁的孩子听到这个回答，情不自禁地为他鼓掌表示赞同。
志愿者听完小朋友的回答微微一笑，顺着孩子的思路展开了科普微课的主题。志愿者们通过PPT的放映，为孩子么介绍了色素的学名——食品添加剂以及色素的两大分类——化学合成色素和天然色素。通过色素的基本普及为孩子们解释了色素的刺激食欲和提高食物的吸引力的作用。
“色素原来有这么大的作用啊！”底下的小朋友听闻后感叹道。志愿者听闻后，严肃地强调了色素给青少年生长发育带来的危害，提醒小朋友不宜多食用。
注水猪肉巧分别，细授判别小窍门
“大家知道怎么分别真假猪肉吗？”孩子们听完志愿者的问题面面相觑，扭头与同桌讨论着。
有的说摸一摸，看手感。有的说闻一闻，凭味道。“是不是像大家说的那样呢？现在是见证奇迹的时刻哦！”志愿者对底下的孩子们微微一笑，随后开始了演示过程。
“用干净的餐巾纸，贴在瘦肉表面，稍压片刻。待纸略湿后揭下来。正常猪肉上的纸基本上能完整地揭下来，而粘附在注水猪肉上的纸会因为吸水过多而无法撕下。”志愿者边演示便为孩子们解释道。底下的小朋友们一个个跃跃欲试，更有孩子说：“回家我要教给妈妈，以后就可以吃到真猪肉了！”
自制饮料附忠告，购买食品需谨慎
志愿者们为小朋友们介绍了食品添加剂的种类以及食品安全性的问题。志愿者提醒孩子及家长购买时应注意两个问题：一是关注食品背面的标签，尽量减少购买有添加剂多的食物；二是不要购买过于便宜的食物，因为在价格战的背后，有食品加工业者在暗中活动，牟取暴利。
为了进一步提醒孩子们在今后的生活中减少碳酸饮料的摄入，志愿者为在场的孩子们演示如何自制碳酸饮料。当时少许的柠檬酸、适量的焦糖色素、微量的小苏打加入杯子，经过搅拌后，一杯自制的还冒着气泡的碳酸饮料便新鲜出炉了。许多小朋友看着面前这杯自制的小可乐，露出了讶异的神情，当场就对一旁的志愿者说今后再也不多喝饮料了。
随后，志愿者提醒孩子们，自制的饮料虽然是对人体无害的，但是市面上的可乐中所添加的化学用品远远大于现场自制的小可乐。为了自己的身体健康，理应减少碳酸饮料的摄入，多喝开水，自然成长。
食品安全科普的目的在于通过一些发生在身边的案例让小朋友们对食品安全有了新的认识，在今后更加重视食品安全问题。不少孩子在科普微课堂结束后告诉志愿者，他回去以后一定要把学到的和家人分享，一起关注食品安全问题。 （文：祝莺莺、郑雨旭 图：郝静铭）
