发展阿胶产业亟待加大毛驴养殖量——臭氧杀菌促进毛驴养殖业发展

对于毛驴数量短缺的问题，专业开发食品杀菌消毒技术的上海康久消毒技术有限公司的总工程师周立法先生认为，没有好的数量充足的原料，永远做不出好的健康食品！要满足消费者对阿胶的需求、提高阿胶产量，必须采取多种措施，大力发展毛驴养殖业，为阿胶加工提供数量充足、质量优良的原料。

上海康久技术周立法先生认为，采用AORODO臭氧杀菌技术和双核臭氧杀菌设备，应用综合卫生保障措施，可有效推动阿胶产业发展：一方面，使用臭氧杀菌技术，可提高毛驴养殖场所的卫生质量、改善毛驴的生活质量，从而增加健康毛驴的数量。另一方面，在阿胶加工过程中，使用双核臭氧杀菌技术，可控制微生物污染、保障阿胶产品的安全质量。

前不久，据外事儿、凤凰网报道，驴子浑身都是宝：驴皮可以用于制作阿胶，是补血养颜的保健良品；驴肉是餐桌上的美味佳肴。但中国目前的驴子产量远不能满足国人的需要，因此，只能从国外进口。

前不久，CNN刊发了一篇标题为“中国为啥满世界买驴子？”的文章，大意是：因中国的庞大需求，非洲国家出口给中国的毛驴一度激增，不少国家的毛驴数量大幅下滑。另一方面，其他动物的价格也因毛驴上涨，导致当地经济发展的不平衡。一些国家已经注意到了这种现象，比如尼日尔和布基纳法索，开始限制甚至禁止向中国出口毛驴。

外事儿、凤凰网的报道简要列举了近20年来中国毛驴的存栏量数据：这20年间基本呈一年比一年少的趋势，1998年时还有接近1000万头，到2014年已经下滑到500多万头了。

中国毛驴数量下滑的最主要原因是随着经济结构的转型，以养殖业为代表的传统农业逐渐没落。此外，毛驴的繁殖周期长，繁殖技术低，导致全国毛驴存栏量下降。

对于中国人来说，毛驴无非有两个用途：吃，比如北方名小吃“驴肉火烧”；喝，驴皮制作的阿胶是补血养颜良药。

但中国目前对驴皮的需求显然更大。据东阿阿胶公司总裁秦玉峰介绍，2002年他们便发现了驴皮资源紧缺的问题。

十几年来，阿胶越做越多，毛驴却越来越少。毛驴少了，驴皮市场价格不断飙升。15年前，每张驴皮价格20多元；2013年，每张驴皮已飙升至600元左右，今年已经涨到了2000元左右。

阿胶为啥这么吃香呢？阿胶历史悠久，在古代被誉为“圣药”，具有补气养血、滋阴润燥等多重功效。《神农本草经》称“久服，轻身益气”，关于阿胶的名方多达三千多个。明代医药学家李时珍编著的《本草纲目》记载：“阿胶，本经上品，弘景曰：出东阿，故名阿胶。”

现在，国人越来越注重健康问题，阿胶作为名声在外的滋补良药，消耗量自然不小。

因此，国内毛驴产量满足不了需求，只能从国外进口了。除了非洲，中国企业还将目光瞄向另一产驴大户——美洲。

去年11月，巴西农业部长Kátia Abreu率团来华访问。在与中国企业家的座谈会上，一名中国企业家的话惊呆了她和她的巴西小伙伴。他打算从巴西进口毛驴，需求是每年进口100万头！真的是令人难以置信！要知道，整个巴西的毛驴存量也就两三百万头啊！

从上述报道中可知，毛驴及毛驴皮是一种多么紧缺的资源！由于供应数量远低于需求量，从长远来看，要从遥远的非洲和美洲进口毛驴，来满足国内巨大的市场需求，不太现实，最好的办法是自力更生、大力发展毛驴养殖业。

在毛驴养殖过程中，会产生很多污染物，包括粪便、驴毛、病菌、病毒等，这些都会对毛驴健康和驴肉、驴皮、阿胶等毛驴加工产品的安全质量产生不良影响。

据上海康久消毒技术有限公司的总工程师周立法先生介绍，在保障毛驴健康生长方面，AORODO臭氧杀菌技术可发挥十分重要的作用。臭氧是一种强氧化剂，灭菌过程属生物化学氧化反应。臭氧灭菌包括三种形式：1.臭氧能氧化分解细菌内部葡萄糖所需的酶，使细菌灭活、死亡。2.臭氧直接与细菌、病毒作用，破坏它们的细胞器和DNA、RNA，使细菌的新陈代谢受到破坏，导致细菌死亡。3.透过细胞膜组织，侵入细胞内，作用于外膜的脂蛋白和内部的脂多糖，使细菌发生通透性畸变而溶解死亡。

利用AORODO臭氧杀菌技术杀菌，具有多种优势：1.臭氧杀菌为溶菌级杀菌方法，杀菌彻底、广谱、无残留，可杀灭细菌繁殖体和芽孢、病毒、真菌等，并可破坏肉毒杆菌毒素。2.臭氧对霉菌也有极强的杀灭作用。3.臭氧因稳定性差，在杀菌后，很快会自行分解为氧气或单个氧原子。而单个氧原子能自行结合成氧分子，不存在任何有毒的残留物，所以，臭氧是一种无污染的环保型消毒剂。4.臭氧为气体，能迅速弥漫到整个灭菌空间，灭菌无死角。而传统的灭菌消毒方法无论是紫外线，还是化学熏蒸法，都存在杀菌不彻底、有死角、工作量大、有残留污染或有异味等缺点，并有可能损害人体健康。如用紫外线消毒，在光线照射不到的地方，则没有杀菌效果，且紫外线存在易衰退、穿透力弱、紫外线消毒器使用寿命不长等缺点。化学熏蒸法也存在不足，如对抗药性很强的细菌和病毒，则杀菌效果不明显。

除杀菌消毒之外，臭氧还可消除动物养殖场的臭味。

采用先进臭氧杀菌技术开发的AORODO臭氧杀菌设备，在推动毛驴养殖方面，具有十分重要的作用：1.可快速、高效杀灭毛驴养殖场内的致病菌、病毒等微生物，减少毛驴患病的几率。2.减少毛驴生长过程中的兽药使用量，达到少用兽药甚至不用药的目的，从而提高驴肉、阿胶等毛驴加工产品的安全质量。3.去除养殖场内的硫化氢、氨等有害、有臭味的气体，可提高毛驴的生活质量，也可保障饲养人员的健康。4.制备臭氧水，可用来清洗养殖场的天花板、墙壁、地面、喂食槽等。5.将臭氧水拌入毛驴饲料中，可提高毛驴体内的血氧含量、改善胃肠道环境、促进营养吸收，能够提高饲料转化率、加快毛驴的生长速度、提高毛驴出栏速度和养殖效益。

据上海康久消毒技术有限公司的总工程师周立法先生介绍，除了促进毛驴养殖业发展之外，在毛驴加工过程中，臭氧杀菌机也具有重要的用途。在阿胶加工过程中，使用AORODO臭氧杀菌机，可杀灭车间内的细菌、霉菌、酵母菌等有害微生物，同时应用HACCP食品安全管理体系，可避免微生物对阿胶、驴肉的污染，从而提高阿胶安全质量、延长阿胶保质期，推动毛驴加工业的发展。