在当今生活节奏快的都市中，忙碌的都市人对于“精致生活”充满向往，一份精选的牛排，一杯美味的红酒，总是能让人感叹一句：这才是精致生活。但现在国内市场上却是拼接牛肉横行，各线城市、市场超市，全都无法避免。消费者分辨困难，在选购牛肉上也让人疑虑重重。人们在想做一顿美味牛排、享受精致生活的同时，却连基本的食材都无法安心选购。
今天，倡导“精选肉品，精致生活”的太阳谷 SUN VALLEY告诉你，该如何挑选一份优质牛排，再烹饪出一份营养大餐。
挑选牛排要“三看”。
一看来源与加工。一份上好的优质牛排，必然不会来源小作坊式生产，而会来源那些世界知名的肉类供应商，比如Teys，JBS，Excel等品牌，这些品牌的产品都能稳定溯源，有着世界级的安全标准和全产业链。太阳谷 SUN VALLEY加拿大AAA级谷饲板腱牛排原料采自北美肉类企业TOP3、世界领先食品安全专家的Excel，自然更有品质上的保障。
二看产品配料表。包装袋上的产品配料表就藏着大秘密，各种食品添加剂一目了然。比如黄原胶，卡拉胶，谷氨酰胺转氨酶这样食品添加剂，自然第一个就要摒弃，因为它们的作用是使碎肉粘合紧密，这样的产品自然也就是拼接牛肉。而太阳谷 SUN VALLEY加拿大AAA级谷饲板腱牛排是纯正的原切牛排，在配料表一栏只有牛肉一项，没有使用任何添加剂，只因对牛肉品质拥有充分信心，更是保障了牛肉的原始口感不被其他配料干扰破坏。
三看评级。太阳谷 SUN VALLEY加拿大AAA级谷饲板腱牛排获得了加拿大AAA级评级。肉质柔嫩，脂肪洁白，大理石油花分布均匀，是毫无疑问的优质牛排。它的来源肉牛采用优质玉米、小麦、大麦喂养，肥瘦相间，是不可多得的美味。
嘉厨甄选
比起常见的菲力，西冷牛排，很多米其林级别的大厨对于板腱牛排的推荐指数都要更高。它位于牛的肩胛骨外侧，靠近牛腩，因牛肩部常运动，所以活筋较多，去除中间粗筋后其肉质柔嫩，又被称作Flat Iron steak，是极佳的牛排。它的美味在厨艺界广为流传，受到无数厨师的青睐。
优质的上好牛排不可多得，自然也不可辜负，它需要正确的烹饪知识和方法来保证牛肉本身的鲜嫩口感，同时赋予它迷人滋味。不过，你真的会做牛排吗？下面，太阳谷 SUN VALLEY教你几招，让你学会如何快速烹饪出美味牛排。
第一步：烹饪时将牛排提前取出，恢复室温再开始调味，在牛排两面面撒上适量的粗海盐与黑胡椒等调料，进行调味。
第二步：开火后热锅，等一分钟，倒入少许油，并放入调味后的牛排。根据个人口味，将牛排煎至3分、5分或7分熟。
3分熟——单面煎4-5分钟，然后再翻面煎3分钟。
5分熟——单面煎4-5分钟，然后再翻面煎3.5分钟。
7分熟——单面煎4-5分钟，然后再翻面煎4分钟。
而判断牛排熟度也很简单，只需像下图一样按压手掌便可判断。
第三步：关火，将牛排盛盘，浇上寿喜酱，静止5分钟后便可切割食用。
约上三五好友，或是陪伴知心的爱人，吃一份这样的美食，再喝上香甜的红酒，不得不让人感叹，这才是精致生活吧。
太阳谷 ® 的故事
我们为什么要吃？不仅仅是因为我们需要补充身体活动所需要的能量，更是因为我们对精选食物和精致生活都有着更高的精神追求。
为了满足繁忙的都市人对精致美味和生活的需求，嘉吉的厨师们在2016 年创建了精选肉类电商品牌SUN VALLEY®（ 中文： 太阳谷® ) 。、“安全、健康、美味”是太阳谷 SUN VALLEY对食物不可妥协的态度，也是嘉吉一直以严格标准与原则，坚守了长达151年的品牌信仰。
151年来，嘉吉的价值观从未改变：滋养世界。作为食品界的行业权威，在嘉吉动物蛋白厨房内的每个人，都始终将食品安全标准和对烹饪的追求铭记于心。为中国食客们提供高质量的精选肉品，是我们百年不变的保证。
带着同样的追求，遵循同样的原则，太阳谷® 承诺：始终为您提供卓越品质的精选肉品，让您在繁忙的都市生活中，仍可享受精致生活。因为我们坚信，对精致生活的热诚， 是你我永不妥协的共同追求。
百年坚守，品质承诺——是我们一直尊崇的品牌信仰，也成就了太阳谷® 的美味哲学。
