梅特勒-托利多 X 射线检测部全球销售总监Mike Pipe
生活方式的转变具有着改变包装行业的力量，我们梅特勒-托利多最近已经看到了这一点，随着进餐时间的“快餐化”以及传统正餐之间所食用食物份量的减少，两者之间的界限已变得模糊。Mintel 的最新消费者零食趋势报告显示，中国的零食消费数量正在增长，这与 2020 年居家就餐数量的提高有关。
在新型疫情爆发之前，成熟市场中过着忙碌生活的消费者越来越多地寻求方便、快速以及便携的就餐方案（例如：可以随身携带并且能够二次打开的小包装食品）。甚至在家中，吃零食（更频繁地食用较小份量的食品）的习惯也助推了食品包装类型向小包装转变。
这种小包装趋势还很适合于公众显著增强的健康意识以及对于热量消耗的关注——人们希望小包装食品具有合理的份量。诸如采用小而柔软包装的巧克力、糖果以及单人份的谷物早餐等产品都可以满足需求。
随着新型疫情的爆发，情况再次发生变化，由于封城措施的实施，在一定程度上阻碍了世界各地人们原本的快速生活方式。出于防疫考虑，个人在出行和工作方面受到了限制，这直接导致人们对于食品的需求有所增加。在整个疫情期间，梅特勒-托利多还发现单人份以及一次性包装食品的销售数量有所增加，这是因为消费者希寻求额外的保证——他们喜欢的品牌任然安全，并被尽可能少的人处理。
因此，在此期间食品生产商需要快速了解消费者的需求变化以及对于包装趋势产生的影响。
包装技术的创新完全可以应对这些社会变化及其对于包装规格的影响。通过设计采用柔性以及轻质材料制成的包装，市场目前可以更好地满足人们对于便携性的需求，可重新密封技术的开发也为便捷性提供了一臂之力。
因此，该行业在利用全球单份包装市场方面处于有利地位，预计在 2018 年至 2022 年期间，该市场规模将增长 305 亿美元，复合年增长率达到 5％（资料来源：Technavio）。这份报告将单份包装的成本效率认定为促进该市场规模增长的关键因素。
梅特勒-托利多产品检测部门如何保障小包装趋势
食品生产商可以始终利用产品检测技术，以确保小包装产品在消费者安全、贴标准确度以及包装规格符合食品法规等方面与其他包装规格的产品一样。例如：
·通过自动检重技术可以对小份产品进行精确称重。
·通过金属检测以及 X 射线检测技术有助于检测到污染物。
·X 射线检测技术可以完成质量保证检验，包括包装缺陷以及品牌可靠性。
·标签内容、缺陷和定位检查通过目视检查进行。
工厂与生产线效率同样可成为一个关键因素，因为生产商有可能需要在不同类型与规格产品之间进行更频繁地多次转换。采用可快速应对如此多次转换的未来型产品检测技术，将会使具有远见的生产商在利用这一新兴小包装市场方面处于有利位置。
总之，小包装为食品生产商提供了更大的以及绝佳的市场机会，不仅可实现包装增值，而且适合于不断变化并且需要灵活应对的消费者行为。
消费者体验将对于包装的成功瘦身起到至关重要的作用，此外通过正确利用产品检测技术，生产商可以带给消费者既安全又愉悦的体验。
