近日,经全球知名市场调研机构弗若斯特沙利文(Frost & Sullivan,以下简称“沙利文”)研究确认,官栈获得“鲜炖花胶品类开创者”、“官栈花胶连续三年全国销售额领先(2020-2022)”两项认证,品牌实力受到权威认可。
凭借在滋补科技方面的优异表现,官栈近期屡获殊荣。官栈旗下子公司广东官栈营养健康科技有限公司被评为广东省高新技术企业、入选广东省2022年度专精特新中小企业名单、荣获2022年广州“未来独角兽”创新企业,这意味着官栈滋补科技实力与发展潜力得到广泛认可,强势领跑中式新滋补赛道。
持续为用户创造价值,技术推动品类创新
花胶是鱼鳔的干制品,取自淡水鱼或深海鱼,其作为滋补食材可以追溯到2000多年前。在《齐民要术》、《本草纲目》等古籍中均有记载,花胶是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。据相关检测报告,干花胶富含的天然胶原蛋白含量高达84%,还有5%的弹性蛋白和透明质酸钠等营养物质,营养密度极高。
但花胶等传统滋补食材具有一定使用门槛,如需长时间泡发炖煮等,且花胶存在的品类痛点如高温下花胶稳定性差、天然有腥味、上下游产业分散等,影响着整个花胶产业生态发展。同时,由于滋补原材料往往具有一定的稀缺性和地域性,很多品类仍然以农产品和贸易型的供给为主。一定程度上阻碍了行业和产品标准化,让消费者的需求和供给之间的差距很大。
官栈认为,消费品本质上是围绕用户的真实需求创造价值,并且高效交付。为此,官栈持续围绕用户做品类教育,在一系列场景中持续渗透,改变用户对花胶的认知。
作为鲜炖花胶品类的开创者,官栈鲜炖花胶选自深海红鳘鱼,胶质最厚的黄金上胶部位。据相关检测,每瓶鲜炖花胶不仅含有3896mg±的天然胶原蛋白,还含有透明质酸钠、软骨素、羟脯氨酸等多种活性因子,通过官栈34项质控标准、12道控鲜节点,保证了鲜炖花胶有效成分的保留,营养价值极高。
面对花胶食用长久以来面临的科学循证难题,官栈自建研发团队与重点高校科研团队展开深入合作,联合华南农业大学成立首个鱼胶营养安全研究中心,在食品科学范畴内采用量化实证研究的方法,针对滋补食材的营养成分与结构特性、核心功效等方面开展科学循证。2022年,官栈还联合中国航天科工集团六院情报信息研究中心成立官栈航天科技营养实验室,加深营养吸收机理和成分功效研究;联合江南大学开展花胶功效临床验证等,不断加大基础研究投入。
在技术层面上,官栈研发团队深入到产业链端解决生产设备和工艺技术问题。升级后的鲜炖花胶采用官栈研发的波段饱和蒸汽鲜炖技术,再加上全链路的智能温控,在提升花胶营养成分留存的同时,最大程度保留花胶的胶质和口感。
官栈的初衷,就是希望通过现代科技解决传统滋补品类产品和交付中的痛点,让新一代的中式滋补不再是古籍中的故事,而能走入每个人的日常,为大家带来健康和快乐。
夯实滋补科技实力,推动团体标准落地
据有关数据统计,官栈占据了花胶线上市场60%以上的市场份额,近三年销售额复合增长率超过290%,是弗若斯特沙利文所认证的“连续三年全国销售额领先”品牌。
而另一方面,遵循传统滋补、科学循证的滋补科技品牌官栈,除了专注于花胶、海参等中式超级食材的科学循证与研发外,也已实现从原料到终端的全产业链覆盖,并形成以用户价值为导向,以滋补科技形成技术壁垒,构筑品牌护城河。
官栈不仅重视产品品质的打造,还注重企业的社会责任担当,希望提升行业对中式新滋补品类品质的重视。凭借洞察品类的关键性食用痛点,及在鲜炖花胶领域方面的突出表现,官栈积极参与由中国食品工业协会牵头的《鲜炖花胶》团体标准制定和落地,希望以自身科学生产经验和高品质把控标准推动行业规范化、标准化发展。
未来,官栈还将基于用户痛点和需求出发,继续为广大用户提供天然营养、科学健康的滋补产品。
