当空气炸锅凭借“无油烹饪”的核心优势走入万千家庭，成为国民健康烹饪的新标配，也为炸鸡这一国民美食带来了全新的命题——如何挣脱高油高脂的标签束缚，适配新型烹饪场景，实现健康与美味的双向奔赴？这一行业痛点的背后，既是消费者健康饮食需求的升级，更是炸鸡品类迎来创新迭代的重要契机。
餐饮市场的稳步增长，为炸鸡品类的升级提供了坚实的基础。全球领先的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）发布的《2025年中国餐饮行业发展状况及消费行为调查数据》显示，2025年中国餐饮行业市场规模达57612亿元，预计2026年将增至59398亿元。随着市场竞争的不断深化，餐饮行业的核心竞争力逐渐向供应链能力与产品创新两大方向聚焦，这也要求炸鸡等细分品类必须跳出传统发展模式，以创新回应市场需求。
炸鸡凭借外酥里嫩的口感、多元的风味选择以及便捷的社交属性，始终是年轻消费群体的心头好，韩式甜辣、中式香酥等本土化风味创新，更进一步拓宽了其受众边界。但与此同时，国民健康意识的持续提升，让消费者对炸鸡的高油高脂属性愈发顾虑，这种消费需求的转变，正倒逼炸鸡行业开启深度升级——唯有通过工艺革新、配方优化，打造低脂低糖的健康化产品，才能重塑品类形象，抓住市场新机遇。
在这场行业变革中，不同于资本催生的“速成型”品牌，恋味儿的崛起，本质是大用集团四十余年禽肉产业积淀的“厚积薄发”。作为农业产业化国家重点龙头企业，大用集团自1984年成立以来，已构建起从良种繁育、饲料加工、鸡苗孵化，到屠宰加工、冷链物流的全产业链布局，稳居全球50大家禽企业第12位。不仅通过ISO9001、HACCP等多项国际权威认证，更成为德克士、麦当劳等国际快餐品牌的核心供货商，恋味儿的产品创新提供了坚实的技术与品质支撑。
精准适配空气炸锅，解锁“比油炸更美味”的健康炸鸡
区别于行业内部分品牌“仅能适配空气炸锅加热”的浅层布局，恋味儿率先提出“空气炸锅专属健康风味炸鸡”的精准定位，直击行业痛点，打造真正贴合空气炸锅烹饪特性的专属产品，其核心突破在于以黄油为核心的工艺革新，打破了“无额外油脂即不酥脆”的行业固有认知。
针对空气炸锅180℃-200℃的热风循环特性，恋味儿研发团队开展数百次实验，对裹粉的厚度、含水率、空隙率进行精细化优化，实现了黄油熔点与热风循环的精准匹配，最终达成“不添加外源油脂，却比油炸更好吃”的烹饪效果。同时，精心调配黄油与香料的黄金比例，创造出层次丰富的独特味觉体验，重新定义了健康炸鸡的风味标准。
在产品便捷性的打造上，恋味儿黄油炸鸡系列更是精准击中都市家庭的时间痛点。产品贯彻“免解冻、免刷油、免调味”的三免原则，简化烹饪流程，即便是毫无烹饪经验的新手，也能轻松上手；包装背面还印制了多机型适配的“烹饪标尺”，消除因参数误设导致的烹饪失败问题，让“门店级美味”走进普通家庭餐桌。
健康性的提升，更是让恋味儿炸鸡的受众群体实现拓宽。依托空气炸锅热风烹饪的核心方式，产品无需额外添加油脂，降低了热量与脂肪摄入，既满足了孩子对炸鸡美味的天然追求，也契合了女性体重管理、中老年关注膳食健康的核心需求，让“健康”与“炸鸡”不再对立。
来源：大用-恋味儿
洞察消费者诉求，从产品到生活方式的跃迁
一款具有生命力的产品，早已超越单纯的功能性满足，成为家庭生活方式的载体。恋味儿黄油炸鸡系列的成功，不仅在于技术与工艺的创新，更在于其深刻理解并回应了核心消费群体——25-40岁的都市家庭饮食决策者，尤其是女性的需求。她们时间碎片化，渴望高效解决餐食又不愿牺牲品质；关注健康指标，却拒绝以牺牲美味为代价；愿意为便捷支付溢价，但要求物有所值。
产品的设计精准切中了这些痛点：10分钟快速出餐、极简操作解决时间焦虑、独特风味满足全家味蕾、健康化设计消除顾虑。这种以用户为中心的理念，使品牌从单纯提供产品，转向提供一种轻松、可持续的家庭饮食解决方案：高品质的家庭美味，不必以牺牲健康、耗费大量时间和精力为代价。
这种以消费者为中心的创新，让恋味儿实现了从“产品提供者”向“生活提案者”的跃迁。品牌不仅为消费者提供一款优质的炸鸡产品，更在倡导一种轻松、可持续的家庭饮食文化：不必牺牲健康、时间与精力去换取美味，高品质的家庭餐食，本就可以简单又美好。这种价值观的输出，让品牌与消费者建立起情感连接，在用户心智中构建起独特的品牌认知。
恋味儿行业首创的黄油空气炸锅炸鸡系列，不仅成功填补了“空气炸锅+健康炸鸡”的市场空白，更为整个行业创新升级提供了新思路。其背后的核心逻辑，在于跳出了单纯的流量竞争，立足全产业链深耕，以扎实的技术创新精准匹配消费需求，以严格的全流程品控守住食品行业的安全底线，才是赢得市场的长久之道。
在行业资本扎堆、部分企业急于追求短期流量红利的当下，恋味儿始终坚守“慢即是快” 的发展理念，不盲目进行跨界扩张，而是聚焦“鸡肉”核心品类，在产业链的各个环节做深、做透、做精。这种沉心深耕产业的姿态，让恋味儿成为炸鸡赛道的“稳压器”，以扎实的产品实力抵御行业浮躁之风，为品牌长久发展奠定基础。
关于艾媒咨询
基于艾媒自主研发并获得省部级重大科技专项立项的CMDAS大数据系统监测及严格的调查，以及对中国黄油炸鸡系列行业市场进行统计确认（统计数据不含港澳台地区），大用-恋味儿获全球领先的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）授予的“黄油炸鸡系列（空气炸锅专享）首创者”市场地位确认。
iiMedia Research（艾媒咨询）是全球领先的新经济产业数据挖掘与分析机构，以自主研发的CMDAS大数据监测系统（省部级重大科技专项，项目编号：2016B010110001）和AI智能分析引擎为核心，构建了覆盖135个国家和地区、10000+行业细分领域的全球实时数据网络，监测3000余项核心商业指标，打造新经济产业的“数据气象局”。
艾媒咨询深度洞察行业前沿领域，以“全球产业数据库+AI算法”双轮驱动，为企业提供精准市场洞察与战略支持，赋能全球化增长。旗下iiMedia Ranking（艾媒金榜）通过iiMeval大数据评价模型，为新消费品牌提供权威评估与消费指南，引领行业标准。
