10 月 22 日，第 11 届中国国际焙烤秋季展暨第 9 届中国家庭烘焙用品展在武汉国际博览中心正式启幕。本届展会汇聚数百家国内外品牌，集中展示烘焙行业最新产品与技术趋势，是行业下半年的重要商贸交流平台。
位于 A1-88 的圣牧塞茵苏展位，以沉浸式草原主题的试吃体验呈现内蒙古专业乳品原料定位，展位内设产品展示区、应用操作区与商务洽谈区。开幕首日，不少专业观众到场参观交流。展位采用微缩草原景观和牧场生态展陈，集中呈现覆盖特色风味、高端进口替代、基础应用的全品类专业乳品原料解决方案，各区域人流络绎不绝。
现场应用操作区是当之无愧的人气焦点。品牌研发师傅每日现场制作两款主打应用产品：奶嚼口甜蛋糕以蒙古奶嚼口鲜奶酪搭配马斯卡彭复配，用奶嚼口自带的草原发酵乳香替代部分奶油，口感清爽不腻，适用于连锁品牌开发差异化蛋糕单品；蒙古咸酪蛋糕则以传统奶食咸香风味为方向，更具差异化风味，为烘焙品牌推出季节限定产品提供原料思路。两款产品现场开放试吃，吸引不少专业客户、烘焙研发人员、采购商驻足询问应用细节。
“我们一直在找有记忆点的奶酪原料，普通奶油芝士太同质化，很难做出差异化产品。” 某全国性烘焙连锁的研发专员在现场告诉记者，此前就听说过初酪奶嚼口这款内蒙古草原特色乳品原料，这次现场品尝后，发现其发酵风味和稠厚质地都很有特点，回去后会启动打样测试，考虑用于冬季限定产品线。这也是现场不少烘焙从业者的共识。随着烘焙行业同质化竞争加剧，具备独特风味记忆点的原料，正成为品牌打造差异化产品的核心抓手。针对这一行业共性需求，圣牧塞茵苏搭建了分层清晰的产品矩阵，从高端替代、特色风味到基础应用，覆盖不同场景的原料需求。
针对高端烘焙原料长期依赖进口的行业痛点，塞茵苏带来了具备国产替代实力的马斯卡彭干酪。产品产自北纬 40° 内蒙古黄金奶源带，奶源稳定可靠；配料仅为生牛乳、稀奶油，无额外添加，且获五星级清洁标签验证，是国产清洁标签马斯卡彭干酪标杆产品之一。
依托圣牧低温历时两年自研专属生产设备，这款产品实现芽孢 0 检出，支持冻转鲜应用，无需二次杀菌即可满足冷加工要求，极大程度保留生牛乳原生醇厚乳香，帮助下游客户降低试错成本、简化品控流程，可广泛应用于提拉米苏、高端慕斯、下午茶甜品等多元场景。相比进口周期长到货慢的痛点，塞茵苏马斯卡彭国内全程生产、冷链直达，在货源稳定度与新鲜度方面优势更突出。
另一款核心产品 —— 初酪蒙古奶嚼口鲜奶酪，同样是本次展位的关注热点。这款原料具有内蒙古特有特色风味，源自草原游牧民族传承千年的传统奶食，依托现代化标准化工艺，打造为既可稳定供给的 B 端原料、也适配消费市场的终端产品。配料仅为生牛乳与益生菌，质地稠厚绵润，自带草原原生发酵酪香，区别于普通奶油的甜腻感，为烘焙产品塑造独特风味记忆点。
该原料是盒马烘焙爆款「奶嚼口炒米蛋糕」的合作原料之一，带动对应品类搜索热度环比提升 77%，小红书相关话题持续走红；产品此前斩获 2026 中国国际焙烤展创新产品奖，完成从传统草原食材到市场爆款的商业化验证。作为奶油差异化替代原料，可广泛应用于蛋糕基底与夹心、茶饮特色奶盖、轻食奶酪碗等场景；同步配套冻转鲜方案，解冻后品质稳定，有效化解跨区域供应链难题、降低门店备货损耗。
此外，塞茵苏奶油芝士与大包装淡奶油新品也同步登场。奶油芝士采用新鲜原制工艺，经低温长时发酵，咸香风味均衡，乳化表现优异、易于打发，冷热烘焙场景通用，冷加工可免预处理，使用便捷。大包装淡奶油遵循清洁配方设计，低温冷藏短保，大规格包装适配烘焙工厂、连锁门店的规模化量产需求。
除强劲产品力之外，稳定的供应链能力也是现场客户关注的重点，记者注意到，前来洽谈的客户涵盖烘焙连锁品牌、食品加工厂、经销商、茶饮品牌等多个领域，其中不少客户将原料的供应链稳定性与定制化服务能力列为重点考量维度。对此，圣牧塞茵苏现场工作人员表示，品牌依托内蒙古自有牧场与全国300 余个冷链节点布局，能够为不同规模的客户提供灵活产品规格与稳定供货方案。
本届展会将持续至 10 月 24 日，圣牧塞茵苏 A1-88 展位将持续供应特色产品试吃与专业方案咨询。欢迎更多烘焙连锁品牌、经销商、食品厂及咖啡茶饮研发人员莅临现场，交流体验，共探烘焙原料创新可能。
